Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Note di degustazione

Aspetto

Il vino si presenta con una tonalità rosso granato profonda, impreziosita da delicati riflessi purpurei.

Naso

Il bouquet aromatico si apre su intense note di frutti neri macerati, come il ribes nero e la mora, armoniosamente fusi con sfumature di ciliegia e ribes rosso. Con l'aerazione emergono sottili nuances tostate e vanigliate, sottolineate da una fine mineralità.

Palato

Ampio e generoso, il palato rivela una texture ricca sostenuta da tannini al tempo stesso imponenti e setosi. L'equilibrio è notevole grazie a una bella acidità naturale, che conduce a un finale persistente di grande freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa meravigliosamente con carni rosse alla griglia come una costata o un roast beef, piatti raffinati come un tournedos Rossini, così come selvaggina da penna o una terrina di lepre. Accompagna inoltre perfettamente formaggi stagionati di carattere, come l'Époisses o il Saint-Nectaire.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2022 a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C, avendo cura di decantarlo da 30 a 60 minuti prima. Dotato di una struttura solida, questo vino può riposare in cantina ed evolverà magnificamente fino al 2037 circa.

L'espressione potente ed equilibrata di un Corton Grand Cru

La tenuta

La storia del Domaine du Château de Meursault risale all'XI secolo, con la concessione del feudo di Moulin Foulot. Situata nel cuore della Borgogna, questa proprietà emblematica veglia oggi su un vasto vigneto di 67 ettari. Rilevata dalla famiglia Halley alla fine del 2012, la tenuta coniuga il rispetto della tradizione con una visione contemporanea. Interamente certificata in agricoltura biologica dal 2022, si distingue per le sue pratiche agroecologiche innovative, preservando così l'espressione autentica dei suoi terroir eccezionali per le generazioni future.

Il vigneto

La parcella di 1,5 ettari che dà origine a questo vino si estende sullo storico Climat di Les Maréchaudes, sulla collina di Corton. Con esposizione est-sud-est e impiantate a mezza costa, le viti beneficiano di un'ideale esposizione solare mattutina. Prosperano su suoli argillo-calcarei che favoriscono un eccellente drenaggio e un'espressione sfumata del terroir. L'insieme è gestito secondo i rigorosi principi dell'agricoltura biologica, all'interno di un ecosistema preservato.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Sia la primavera sia l'estate si sono rivelate molto secche e calde. Questo clima soleggiato ha permesso agli acini di raggiungere uno stato sanitario perfetto e una maturità ottimale al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Dopo una diraspatura completa, gli acini vengono sottoposti a una macerazione prefermentativa a freddo di 15-18 giorni per estrarne delicatamente gli aromi. La fermentazione alcolica si estende poi su 5-6 giorni. Il Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2022 è affinato per 16 mesi in botti di rovere francese, ripartite tra il 40% di botti nuove, il 30% di botti di un vino e il 30% di botti di due vini, affinando così la struttura senza mascherare il frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.