Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità viola vellutata e intensa, che si evolve in profondi riflessi magenta.

Naso
Il naso rivela una splendida complessità aromatica dominata da frutti neri come ribes nero e mora, sottilmente sottolineata da note di sottobosco e delicate spezie.

Palato
Al palato, questo vino è generoso e potente, sostenuto da tannini setosi. La sua trama ampia lascia emergere sapori di ciliegia, ribes nero e mora, che si estendono in un finale persistente equilibrato da una bella freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a un'entrecôte alla griglia, un roast beef o un pollame saporito come la faraona. Si sposa meravigliosamente anche con piatti tradizionali a cottura lenta, così come con formaggi di carattere, come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C in un calice che concentri gli aromi, dopo averlo decantato per circa trenta minuti. Sebbene possa essere gustato già in gioventù, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2039 circa.

La potenza e l'eleganza di un Grand Cru della Borgogna

La tenuta

Fondata nell'XI secolo, Domaine du Château de Meursault è una tenuta storica imperdibile situata nel cuore della Borgogna, in Francia. Con un vigneto di 65 ettari suddiviso in oltre cento parcelle, la tenuta è oggi gestita dalla famiglia Halley, con Olivier Halley alla guida dal 2012. Sotto la sua direzione, la proprietà ha subito importanti ristrutturazioni delle infrastrutture e delle cantine secolari. Impegnata in un forte approccio ambientale, la tenuta coltiva tutte le sue vigne in regime biologico, cercando di esprimere l'identità più pura dei suoi terroir.

Il vigneto

Il climat "Les Maréchaudes" si estende su una superficie di 1,5 ettari a metà pendio della celebre Montagne de Corton. Beneficiando di un'esposizione da est a sud-est, questo terroir riposa su suoli calcareo-argillosi, poco profondi e ricchi di pietrisco. Queste condizioni geografiche e geologiche favoriscono una maturazione costante delle uve e conferiscono al vino la sua complessità minerale. Tutte queste vigne sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da un clima instabile e da frequenti precipitazioni a partire dalla primavera, che hanno causato una notevole pressione delle malattie sulle vigne. Nonostante queste difficoltà climatiche e i rendimenti modesti, il ritorno di un clima più mite a settembre ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia si è quindi svolta in condizioni favorevoli tra il 16 e il 25 settembre, dando frutti di eccellente qualità.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 è supervisionata dal maestro di cantina Emmanuel Escutenaire. Il processo inizia con una macerazione prefermentativa a freddo di cinque giorni, seguita da fermentazioni lente accompagnate da delicate follature e soffici rimontaggi per estrarre i tannini con finezza. Il vino beneficia quindi di un attento affinamento della durata di 12-18 mesi, in base alle esigenze dell'annata.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir al 100%.