Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La ricchezza e l'ampiezza di un grande vino bianco di Borgogna fresco e minerale
La proprietà
Nella Côte de Beaune, a Meursault, lo château de Meursault è una delle mitiche tenute vinicole della Borgogna. Testimone di oltre 1000 anni di storia, lo Château de Meursault è un vero gioiello borgognone, oggi di proprietà della famiglia Halley.
Il vigneto
Château de Meursault vigila su un vigneto eccezionale nella Côte d’Or, che si estende su 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton. Lo Château de Meursault possiede 4,7 ettari del climat di Charmes, il che lo rende il più grande proprietario di questo climat molto famoso nella denominazione Meursault. La tenuta dello Château de Meursault sfrutta 3,02 ettari di vigneto sul climat Les Charmes-Dessus. Terroir eccezionale per lo Chardonnay, il climat di Les Charmes-Dessus è caratterizzato dalla presenza di calcare duro del Giurassico e calcare marnoso. Adiacentui a Les Perrières ed esposte ad est, le viti sono poste al centro della collina. Cru eccezionale, Les Charmes Dessus Meursault 1er Cru è uno dei più grandi vini bianchi dello Château de Meursault.
Vinificazione
Una volta che l'uva è stata raccolta a mano, gli acini vengono pressati lentamente e progressivamente. Dopo una schiumatura statica di circa dodici ore, il mosto viene posto in botti di rovere per la fermentazione alcolica. Ogni lotto è rigorosamente monitorato durante tutto il processo di vinificazione dal Maestro di Cantina.
Invecchiamento
Les Charmes Dessus Meursault 1er Cru di Château de Meursault è invecchiato su fecce fini in botti di rovere nuove (35%) e in botti di rovere di uno o due vini per 15-19 mesi.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Degustazione
Naso
Complesso, il bouquet aromatico sviluppa note di frutta matura.
Palato
Presentando un palato ampio e strutturato tipico dell'espressione di Meursault, Les Charmes Dessus Meursault Premier Cru si distende in un finale che unisce freschezza e mineralità.
Abbinamento enogastronomico
Questo grande vino bianco di Borgogna si abbina a piatti nobili come un soufflé di aragosta, una triglia in padella accompagnata da nocciole, un filetto di rombo con verdure.
Potenziale di invecchiamento
2024-2032.
