Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2019

Un grande vino bianco di Borgogna con un interessante ricchezza e mineralità

La proprietà

Nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, il Château de Meursault è una delle mitiche tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, Château de Meursault è una vera perla della Borgogna, ora di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Lo Château de Meursault sorveglia un vigneto eccezionale nella Côte d'Or, che si estende su 65 ettari da Puligny-Montrachet a Aloxe-Corton. Lo Château de Meursault possiede 4,7 ettari di clima Charmes, il che lo rende il più grande proprietario di questo clima molto famoso nella denominazione Meursault.

La tenuta Château de Meursault coltiva 3,02 ettari di vigne nel clima di Les Charmes-Dessus. Terroir eccezionale per lo chardonnay, il clima Les Charmes-Dessus è caratterizzato dalla presenza di calcare giurassico duro e calcare marnoso. Adiacente a Les Perrières e rivolto a est, le viti sono piantate in mezzo alla collina. Un vino eccezionale, il Meursault Premier cru "Les Charmes Dessus" è uno dei più grandi vini bianchi di Château de Meursault.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una raccolta manuale e un'attenta cernita, il mosto viene messo in botti di rovere dopo una schiumatura statica. Ogni pezzo è meticolosamente controllato dal maestro di cantina. Il vino è invecchiato sulle sue fecce fini in botti di rovere nuove (35%) e uno o due vini per 15-19 mesi.

Assemblaggio

Meursault Premier cru "Les Charmes Dessus" 2019 del Domaine du Château de Meursault è un 100% chardonnay.

Degustazione

Olfatto
Il naso emana una bella complessità di gustose fragranze di frutta matura.

Gusto
Il palato è interessante con la sua densità, la sua struttura e il suo finale che combina armoniosamente freschezza e mineralità.

Abbinamento cibo e vino

Questo grande vino bianco di Borgogna è un accompagnamento ideale per piatti nobili come il soufflé di aragosta, la triglia in padella con tuiles di nocciole o il filetto di rombo con verdure.

Conservazione

Meursault Premier cru "Les Charmes Dessus" può essere tenuto in cantina fino al 2032 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.