Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022

La complessità e la struttura di un bianco di Borgogna

La proprietà

Il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna, situata a Meursault, sulla Côte de Beaune. Con oltre 1.000 anni di storia alle spalle, il Domaine du Château de Meursault è un vero e proprio fiore all'occhiello tra i grandi vini di Meursault, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Il 1er cru "Les Charmes Dessus" del Domaine du Château de Meursault è un vino di Meursault ottenuto da un vigneto di 3 ettari situato al centro della collina. Mentre l'habitat di "Les Charmes" è rinomato per l'eccellenza dei suoi vini, "Les Charmes-Dessus" è la parte più pregiata di questo vigneto. Le viti esposte a est crescono su un terreno composto da calcare duro del Giurassico e calcare marnoso.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, le uve vengono selezionate a mano, seguite da pressatura e decantazione. La fermentazione alcolica avviene in barrique per 15 giorni. L'invecchiamento dura tra i 15 e i 18 mesi (35% in botti nuove e in botti da uno o due vini), con un rimescolamento regolare delle fecce durante i primi 6 mesi per sviluppare la struttura, la ricchezza e la complessità del vino.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto
Il naso colpisce con note di frutta (frutta matura), pasticceria (brioche) e nocciola.

Gusto
Durante la degustazione, il palato rivela deliziosi aromi tostati e una fine mineralità.

Abbinamento enogastronomico

Una blanquette di rana pescatrice con verdure primaverili o un soufflé di aragosta sono abbinamenti raffinati per questo vino bianco di Meursault.

Conservazione

Il Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2022 del Domaine du Château de Meursault può essere conservato fino al 2037 per rivelare tutta la sua gamma di aromi.