Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata intensa, luminosa e brillante.

Naso
Complesso ed elegante, il naso si apre su aromi di frutta a polpa gialla ben matura come pesca e pera, accompagnati da delicate note floreali di acacia e fiori bianchi. Con l'ossigenazione, emergono sottili tocchi di nocciola, brioche, legno affumicato e una marcata mineralità.

Palato
L'attacco è ampio, setoso e rotondo. Il centro bocca offre una bella concentrazione di frutta matura, perfettamente bilanciata da un'acidità rinfrescante. Il finale, notevolmente lungo, si distende su un'elegante mineralità tostata.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente a crostacei nobili come astice o scampi, rombo scottato in padella o una blanquette di rana pescatrice. Esalta inoltre il pollame arrosto alle erbe, i piatti a base di funghi e i formaggi stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione
Per un piacere ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, dopo averlo ossigenato per circa 30 minuti prima del servizio. Può essere gustato a partire dal 2025 e continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2032.

Altre caratteristiche
Il contenuto alcolico varia tra il 12,5% e il 13,5%, con un pH classico tra 3,2 e 3,3, che garantisce una bella stabilità e freschezza.

L'eleganza e la ricchezza aromatica di un vino bianco di Meursault

La tenuta
Fondata nell'XI secolo, il Domaine du Château de Meursault è una figura storica e imperdibile della Borgogna, in Francia. Con un vasto vigneto di 67 ettari distribuiti su più di 110 parcelle, la tenuta ha vissuto una notevole evoluzione qualitativa. Dal 2012, la famiglia Halley, rappresentata da Olivier Halley, ne assicura la gestione operativa, mentre la famiglia Boisseaux ne conserva la proprietà. Interamente certificata biologica dal 2022, la tenuta unisce oggi il rispetto per tradizioni secolari a moderne pratiche ambientali per produrre vini di notevole precisione.

Il vigneto
Il climat "Les Charmes-Dessus" è una delle parcelle più qualitative all'interno della denominazione Meursault. La tenuta vi coltiva circa 3 ettari di vigne, situate a metà pendio e che beneficiano di un'esposizione ideale a est. I suoli, composti da calcare giurassico duro e marne calcaree, conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Il vigneto è curato con attenzione da un team dedicato, nel rigoroso rispetto dei principi dell'agricoltura biologica.

L'annata
Il 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche contrastanti. Dopo un inverno e un inizio di primavera caldi e secchi, le piogge di marzo hanno favorito una fioritura uniforme. Un giugno tempestoso ha richiesto una maggiore vigilanza contro la pressione delle malattie. Infine, un'estate mite seguita da un'eccezionale ondata di calore a settembre ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale conservando una bella acidità.

Vinificazione e affinamento
L'uva viene raccolta a mano in piccole cassette, seguita da una rigorosa selezione e da una delicata pressatura pneumatica. Dopo una decantazione statica, la fermentazione alcolica avviene in botti di rovere. L'affinamento dura 18 mesi in barrique (35% di legno nuovo), con regolari bâtonnage durante i primi sei mesi. Il vino viene poi travasato e stabilizzato in vasche di acciaio inossidabile per due mesi prima di una leggera filtrazione e dell'imbottigliamento.

Vitigno
Chardonnay (100%).