Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2021

Un vino bianco di Meursault seducente nella sua eleganza e complessità

La proprietà

Situato nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello tra i grandi vini di Meursault, ora di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Il 1er cru "Les Charmes Dessus" 2021 del Domaine du Château de Meursault è un vino di Meursault ottenuto da un vigneto di 3 ettari situato ai piedi della collina. Se il clima di "Les Charmes" è rinomato per l'eccellenza dei suoi vini, "Les Charmes-Dessus" è la parte più qualitativa di questo vigneto. Le viti esposte a est si trovano su un terreno composto da calcare giurassico duro e calcare marnoso.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, l'uva viene selezionata a mano, e in seguito avviene la pressatura e la decantazione. La fermentazione alcolica dura 15 giorni e viene effettuata in botti. Il vino viene fatto invecchiare tra i 15 e i 18 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2021 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto
Complesso, al naso combina con eleganza fragranze di brioche, frutta matura e nocciola.

Gusto
Persistente, in bocca sorprende con i suoi aromi di legno tostato e la sua gustosa mineralità.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco di Meursault è l'accompagnamento ideale per una blanquette di rana pescatrice con verdure primaverili o un soufflé di aragosta.

Conservazione

Il Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2021 del Domaine du Château de Meursault può essere tenuto in cantina fino al 2036 al fine di rivelare tutta la sua gamma aromatica.