Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Con una tonalità dal giallo pallido al dorato di grande brillantezza, questo vino bianco è illuminato da sottili sfumature di miele.

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua complessità, unendo profumi di fiori bianchi ad aromi di frutta gialla come pesca, albicocca e pera. Delicate note di rovere tostato e pane burroso arricchiscono ulteriormente l'insieme.

Palato
Combinando mineralità e finezza, il palato offre una texture opulenta e un bel volume. Un'acidità rinfrescante bilancia questa ricchezza, conducendo a un finale persistente, minerale e sottilmente speziato dal legno.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a piatti raffinati come il soufflé di astice, il filetto di rombo o le capesante al burro nocciola. Esalterà anche il pollame in salsa cremosa, le ostriche o un formaggio stagionato come il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina almeno fino al 2039.

Eleganza e mineralità di un grande vino di Borgogna

La tenuta

La storia del Domaine du Château de Meursault risale all'XI secolo. Situata in Borgogna, questa storica tenuta ha vissuto una rinascita spettacolare dopo la sua acquisizione nel 2012 da parte della famiglia Halley. Oggi il vigneto si estende su quasi 67 ettari nella Côte de Beaune. Impegnata in un forte approccio ambientale con una transizione verso l'agricoltura biologica, la tenuta produce vini rinomati per la loro qualità eccezionale.

Il vigneto

Questo vino proviene da parcelle situate nella parte superiore del celebre climat Charmes, all'interno della denominazione Meursault. Con una quarantina d'anni di età, le vigne crescono su suoli composti da calcare e marna di origine giurassica. Questo terroir specifico, unito a rendimenti controllati, favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, rivelando tutta la complessità di questo cru.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa vendemmia manuale, le uve destinate al Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 vengono sottoposte a una pressatura lenta e graduale per estrarne i mosti più fini. Segue un periodo di sfecciatura statica di circa dodici ore. La fermentazione avviene in barriques di rovere. L'affinamento continua poi per 15 mesi, suddivisi tra vasche in acciaio inox e barriques di rovere, di cui una parte nuove, per un'integrazione delicata del legno.

Vitigno

Chardonnay (100%).