Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Savigny-Les-Beaune Village 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rubino di bella intensità.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi, arricchite da delicate nuance speziate all'ossigenazione.

Gusto
Profondo e rotondo, il palato rivela sapori di frutta matura sostenuti da tannini di notevole finezza, che si prolungano in un finale persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni rosse grigliate o arrosto, così come con selvaggina da penna come anatra o fagiano. Esalta anche i piatti a base di funghi e le verdure a radice arrostite, e si abbina splendidamente a formaggi moderatamente stagionati come il Brie de Meaux, il Reblochon o un Comté invecchiato.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire il Savigny-Les-Beaune Village 2023 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Grazie alla sua struttura fine, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento armonioso, che gli permetterà di sviluppare ulteriore complessità nel corso degli anni in cantina.

L'eleganza e la ricchezza di un vino rosso di Savigny-Les-Beaune

La tenuta

Fondato nell'undicesimo secolo, il Domaine du Château de Meursault rappresenta un'istituzione emblematica della Borgogna. Estendendosi su un vasto vigneto di 67 ettari, la tenuta incarna un eccezionale patrimonio storico. Dalla fine del 2012, la famiglia Halley, sotto la guida di Olivier Halley, supervisiona le attività della tenuta, apportando un dinamismo moderno preservandone al contempo l'eredità. Recentemente premiato come miglior tenuta francese in un prestigioso concorso internazionale, questo produttore si distingue per il suo profondo impegno verso una viticoltura sostenibile e per l'espressione precisa dei suoi terroir.

Il vigneto

La denominazione Savigny-Les-Beaune si trova nella parte settentrionale della Côte de Beaune. Questo terroir distintivo assume la forma di una valle a V, offrendo una notevole diversità di suoli, che vanno da terreni ghiaiosi e ricchi di ferro a parcelle argillo-calcaree e sabbiose. La tenuta coltiva le proprie vigne nel massimo rispetto dell'ambiente, con l'intero vigneto certificato biologico.

L'annata

Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli in Francia, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Questa annata ha prodotto una notevole concentrazione all'interno degli acini, favorita da una significativa evaporazione durante le fasi cruciali della maturazione, dando origine a frutti magnificamente equilibrati.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Savigny-Les-Beaune Village 2023 si basa su un approccio a intervento minimo, per permettere al terroir di esprimersi pienamente. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni, garantendo la massima autenticità durante tutto il processo di vinificazione in cantina.

Vitigno

100% Pinot Nero.