Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2023 del Domaine Faiveley

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un magnifico colore rosso rubino, al contempo scuro e profondo, attraversato dalla brillantezza vivida e luminosa tipica della sua giovinezza.

Naso
Di grande complessità, il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri come ribes nero, mora e mirtillo, armoniosamente intrecciate a tocchi più delicati di fragola e lampone croccanti. L'aerazione svela delicate note floreali di violetta, spezie dolci come cannella e pepe nero, insieme a leggere sfumature affumicate, tostate e di cacao.

Palato
L'attacco è morbido e raffinato, introducendo una texture setosa sostenuta da tannini di notevole finezza. Il palato riprende la concentrazione fruttata percepita al naso, perfettamente equilibrata da un'acidità vibrante. Il finale, di notevole lunghezza, si prolunga su una delicata sapidità minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina meravigliosamente a selvaggina da piuma come il fagiano arrosto o la confit d'anatra, così come a carni rosse brasate. Accompagnamenti dai sapori boschivi, come funghi porcini o spugnole, esalteranno questo vino, al pari di formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Pur potendo essere apprezzato per la sua fruttuosità sin dalla giovinezza, questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2023 rivelerà pienamente il suo potenziale di invecchiamento fino al 2040 circa.

L'eleganza minerale e la finezza di un Nuits-Saint-Georges Premier Cru

La tenuta

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley, il Domaine Faiveley si erge come una vera istituzione in Borgogna. Ancora radicata nelle sue terre storiche, la maison veglia oggi su un vigneto d'eccezione che si estende sui terroir più prestigiosi della regione. Attualmente guidata dalla settima generazione, incarnata da Erwan ed Ève Faiveley, la tenuta ha intrapreso una svolta importante negli anni 2000. Privilegiando ora la finezza e la pura espressione del terroir, il domaine si distingue anche per il suo forte impegno a favore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Questo vino proviene da una parcella situata nel climat "Les Damodes", nella parte settentrionale dell'appellation Nuits-Saint-Georges. Questo terroir fresco gode di un dolce declivio esposto a est. Le viti si sviluppano su suoli composti da calcare duro e marne.

L'annata

L'annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche particolarmente miti, che hanno favorito una fioritura abbondante. Questa generosità della natura ha richiesto un lavoro meticoloso in vigna per garantire una maturazione ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale e una rigorosa cernita, la fermentazione ha inizio grazie a lieviti indigeni, accompagnata da follature moderate per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese prima di proseguire la sua evoluzione in vasca fino all'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir (100%).