Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Santenots" Joseph Faiveley 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un vino rosso Volnay 1er Cru complesso e generoso
La tenuta
Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley nel villaggio di Nuits, la tenuta Faiveley è una delle più prestigiose della Côte de Nuits. Ora guidata da Erwan & Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia, questa illustre casa offre agli appassionati una gamma superba che riflette precisamente il mosaico dei terroir della Borgogna.
Il vigneto
Sebbene la tenuta Faiveley sia stata storicamente stabilita nelle Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, la casa ha gradualmente ampliato il suo vigneto nella Côte de Beaune e nella Côte Chalonnaise. Oggi, la tenuta Faiveley possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e sovrintende un eccezionale patrimonio di viti.
Il vino
Il Volnay 1er Cru "Santenots" Joseph Faiveley 2020 del Domaine Faiveley è prodotto da un appezzamento esposto a est con terreni calcarei composti da limo marrone.
L'annata
Un inverno insolitamente mite e secco porta a un germogliamento precoce. Sebbene aprile inizi con gelate che non impattano sul vigneto, il mese si conclude dopo sette settimane di siccità con piogge salvifiche. La natura precoce dell'annata è confermata con un anticipo di 24 giorni rispetto al 2019. A maggio, mentre la fioritura è uniforme nella Côte Chalonnaise e Côte de Beaune grazie a un periodo soleggiato (25°C) e leggermente ventoso, è disturbata nella Côte de Nuits a causa del tempo piovoso e fresco. L'estate è estremamente secca, causando un significativo stress idrico, tranne che per l'area di Nuits-Vougeot, che sperimenta una grande tempesta il 1° agosto. In linea con questa annata, la vendemmia inizia presto.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte a mano subiscono una breve macerazione pre-fermentativa a freddo prima della vinificazione. La fermentazione dura 18-20 giorni. Invecchiamento per 16-18 mesi in cantine a volta risalenti al XIX secolo. La proporzione di botti nuove varia a seconda dell'annata.
Vitigno
100% Pinot Noir.
Caratteristiche e consigli di degustazione per Volnay 1er Cru "Santenots" Joseph Faiveley 2020 del Domaine Faiveley
Degustazione
Colore
Il colore è di un rosso intenso.
Naso
Il naso emana fragranze di frutti rossi e note legnose.
Palato
Meravigliosamente complesso, il palato incanta con i suoi aromi speziati, fruttati e tostati. Durante tutta la degustazione, il palato combina armoniosamente struttura e rotondità.
Abbinamenti cibo & vino
Questo Volnay 1er Cru si abbina idealmente con petto d'anatra ai mirtilli, carni rosse grigliate o arrosto, o un formaggio stagionato.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 16°C.
Conservazione
Questo vino può essere conservato in cantina fino al 2030 circa per rivelare il suo pieno bouquet aromatico.
