Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
L'espressione raffinata di un Premier Cru della Borgogna di Domaine Laroche
La tenuta
Un attore chiave nella scena di Chablis, Domaine Laroche ha radici in una storia millenaria che ha avuto inizio nel IX secolo. Dal 2009, fa parte del gruppo Advini, che perpetua la sua eredità coltivando uno stile che combina precisione, purezza di espressione ed eleganza. I vini della tenuta incarnano fedelmente la diversità dei climi di Chablis, rivelando tutta la loro complessità aromatica.
Il vigneto
La tenuta si estende ora su 90 ettari dedicati esclusivamente alla produzione di Premier e Grand Crus di Chablis. Coltivato secondo i principi della viticoltura agroecologica, questo vigneto eccezionale riflette l'impegno di Domaine Laroche per una viticoltura sostenibile che rispetta il suo ambiente.
Il vino
La cuvée Chablis 1er Cru "Les Beauroys" proviene da un appezzamento di 3,41 ettari piantato con viti di circa 30 anni. Situato su un pendio esposto a sud-sudest, il vigneto poggia su suoli calcarei kimmeridgiani, caratteristici della regione. Questo terroir conferisce al vino la sua struttura vivace, la sua mineralità distintiva e la sua ampia gamma aromatica.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo una raccolta accurata, i grappoli interi vengono pressati direttamente in una pressa pneumatica, preservando così la purezza del frutto. Dalla fermentazione, i succhi vengono divisi tra barili di rovere e serbatoi di acciaio inossidabile. L'invecchiamento, dove il legno nuovo viene usato con parsimonia, permette al vino di strutturarsi pur preservando freschezza, equilibrio e complessità.
Varietà di uva
Questo Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2023 di Domaine Laroche è 100% Chardonnay.
