Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022

Un Premier Cru della Borgogna contraddistinto da finezza ed equilibrio

La tenuta
Situata nel cuore della regione vinicola della Borgogna, la Domaine Laroche è un riferimento essenziale di Chablis, con un patrimonio che risale al IX secolo. Oggi, alla guida di 90 ettari esclusivamente classificati come Premiers e Grands Crus, la tenuta pratica una viticoltura agro-ecologica esigente. Dal suo ingresso nel gruppo Advini nel 2009, si distingue per i suoi vini di grande purezza, sia eleganti, intensi e fedeli alla diversità dei climi di Chablis.

Il vigneto
Gioiello del paesaggio vinicolo di Chablis, il vigneto Domaine Laroche è coltivato nel rispetto degli equilibri naturali. Non vengono utilizzati input sintetici; i trattamenti si basano esclusivamente su preparati a base di piante, promuovendo una simbiosi tra la vite e il suo ambiente. Questo approccio agro-ecologico globale garantisce l'autenticità del terroir e la vitalità dei suoli.

Il vino
Tra le cuvée più emblematiche della tenuta, il Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" si distingue per la sua origine eccezionale. Proveniente da un terroir di 2,44 ettari esposto a sud e ovest, questo vino proviene da viti settantenni che conferiscono una rara profondità e grande complessità. Questo grande vino bianco combina intensità minerale, elegante razza e notevole lunghezza. Beneficia delle certificazioni Vegan e di Alto Valore Ambientale (HVE) di livello 3.

Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia, effettuata manualmente, dà luogo a una rigorosa selezione di uve. La vinificazione avviene in parte in barriques e in vasche di acciaio inox, così come l'invecchiamento. Un ulteriore affinamento su fecce fini per quasi otto mesi segue l'assemblaggio, conferendo al vino una texture setosa e una maggiore ricchezza aromatica.

Varietà di uva
Il Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022 della Domaine Laroche è 100% chardonnay.