Domaine Perrot-Minot : Morey-Saint-Denis 1er cru "La Riotte" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" 2022 del Domaine Perrot-Minot

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intenso con riflessi scuri.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutta rossa, esaltate da un delicato tocco sapido e da un accenno di pepe bianco. Con l'aerazione, rivela una splendida mineralità e sottili note speziate.

Gusto
Il palato offre una bella ampiezza di frutta matura, perfettamente bilanciata da una struttura solida e da una tensione minerale. I tannini sono fini e polverosi, conferendo una texture al contempo morbida e vibrante. Il centro bocca è concentrato, portando a un finale persistente e di grande freschezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con i piatti tradizionali della Borgogna come il boeuf bourguignon o il coq au vin. Esalterà anche il pollame arrosto come l'anatra, le carni di selvaggina, così come le ricette a base di funghi o i formaggi stagionati a crosta naturale.

Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" 2022 tra i 14 e i 16°C, avendo cura di decantarlo circa trenta minuti prima di servirlo. Concepito per l'invecchiamento, può essere conservato e apprezzato almeno fino al 2040.

L'eleganza e la mineralità di un vino di Morey-Saint-Denis

La tenuta
La storia del Domaine Perrot-Minot, situato in Borgogna, risale alla metà del XVIII secolo. Originariamente conosciuta come Merme-Morizot, la tenuta ha costruito una solida reputazione nel corso delle generazioni. Oggi alla guida della proprietà, Christophe Perrot-Minot, che ne ha preso le redini nel 1993, incarna rigore e precisione. Sotto la sua guida, la tenuta ha adottato pratiche certificate biologiche e si sta orientando verso la biodinamica, privilegiando rendimenti molto bassi per esprimere con notevole precisione la quintessenza dei suoi terroir.

Il vigneto
La cuvée proviene da una parcella classificata nella denominazione Morey-Saint-Denis premier cru. Le vigne prosperano su suoli marnosi, molto pietrosi, ricchi di argilla e calcare. Questo terroir distintivo, curato con attenzione, conferisce al vino il suo carattere minerale e sapido.

L'annata
L'anno 2022 è stato segnato da condizioni climatiche estreme. Dopo un autunno piovoso e un dicembre gelido, la primavera si è rivelata secca e particolarmente calda a partire da maggio. L'estate è stata tra le più calde mai registrate, punteggiata da diverse ondate di calore. Tuttavia, grazie alle riserve idriche accumulate durante l'inverno, le vigne hanno resistito notevolmente bene alle condizioni. La vendemmia è iniziata in anticipo per preservare tutta la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento
Dopo una selezione molto rigorosa in vigna e successivamente su un tavolo di cernita ottica, le uve destinate a questo Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" 2022 vengono sottoposte a macerazione a freddo. La fermentazione inizia poi naturalmente grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere. Il vino viene imbottigliato per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno
Pinot Noir