Domaine Ponsot : Clos de la Roche Grand cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2014

Un vino Clos de la Roche potente ed elegante

La tenuta

Fondato nel 1872 da William Ponsot, all'epoca proprietario anche del Clos des Monts Luisants, il Domaine Ponsot è ancora oggi coltivato in regime di monopole. La parte inferiore di questo vigneto collinare, classificata Grand Cru nel 1936, fu ribattezzata Clos de la Roche. Oggi la tenuta di famiglia, di proprietà di Laurent, Rose-Marie, Catherine e Stéphanie Ponsot, produce vini eccezionali da queste due parcelle leggendarie.

Il vigneto

Il Domaine Ponsot è il principale proprietario del Clos de la Roche, con 3 ettari in questo lieu-dit. Questo Clos della Borgogna deve il suo nome a un'enigmatica roccia situata sulla collina di Morey-Saint-Denis, al di sopra delle vigne del lieu-dit "Pierre Virant", che si dice fosse utilizzata per riti sacrificali in epoca celtica.

Il vino

Questa "Cuvée Vieilles Vignes" è un vino Clos de la Roche Grand Cru, ottenuto da viti di 65 anni coltivate su suoli argillo-calcarei.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale. Diraspatura seguita da fermentazione in tini di legno termoregolati. Lieviti indigeni. Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese già utilizzate.

Uvaggio

Pinot Nero (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de la Roche Grand Cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2014 del Domaine Ponsot

Degustazione

Frutto dell'incontro tra un patrimonio viticolo di prim'ordine, un terroir d'eccezione e un raro savoir-faire, questo vino incarna appieno la filosofia della tenuta: creare vini da invecchiamento di grande finezza ed eleganza.

Potenziale di invecchiamento
Perfettamente equilibrato e preciso, questo vino della Borgogna esprime appieno il suo carattere dopo alcuni anni di affinamento in cantina.