Domaines Leflaive : Rully 1er cru Leflaive & Associés 2015
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2015 di Domaine Leflaive
Degustazione
Naso
Il naso è complesso ed elegante e rivela aromi di agrumi e pera, esaltati da note speziate. La mineralità si esprime con sfumature di calcare e guscio d’ostrica, donando una piacevole freschezza all’insieme.
Palato
Al palato, questo vino bianco seduce per la sua giovinezza immediata e la fine complessità aromatica. Sentori di pera e mandorle sbollentate sono valorizzati da tocchi speziati e minerali. Una trama cremosa avvolge il palato, mentre la freschezza accompagna il sorso fino al finale.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Rully 1er Cru è l’abbinamento ideale con pesce in salsa e frutti di mare. Si sposa splendidamente anche con pollame alla panna e Herbes de Provence, oltre che con formaggi di capra. Anche i piatti a base di Comté offrono un abbinamento armonioso.
Servizio e conservazione
Il Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2015 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Si consiglia di aprire la bottiglia da una a due ore prima del servizio, oppure di decantarla per favorire l’espressione aromatica. Questo vino può essere degustato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2021.
Un Rully 1er Cru biodinamico che esprime l’eccellenza della Borgogna di Domaine Leflaive
La tenuta
Il Domaine Leflaive è uno dei riferimenti imprescindibili della Borgogna. Fondato nel 1905 da Joseph Leflaive, che acquisì 25 ettari di vigneti danneggiati dalla fillossera, oggi il domaine si estende su 24 ettari a Puligny-Montrachet. Pioniere della viticoltura biodinamica dal 1996, è attualmente guidato da Brice de La Morandière, pronipote del fondatore, che ne ha assunto la direzione nel 2015. La tenuta si distingue per l’impegno ambientale e per la produzione di vini bianchi straordinari, capaci di esprimere con precisione la mineralità e la complessità dei terroir della Borgogna.
Il vigneto
Questo Rully 1er Cru proviene da parcelle situate nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune. Le viti beneficiano di esposizioni a sud e a est su suoli argillo-calcarei tipici dell’appellazione. Questa zona offre condizioni ideali per lo Chardonnay, dando origine a vini dalla finezza minerale precisa a prezzi più accessibili rispetto a quelli della Côte d'Or, pur mantenendo una qualità notevole.
L’annata
Il 2015 in Borgogna è stato segnato da importanti contrasti climatici. Dopo un inverno mite, una primavera rigida è stata seguita da un’ondata di calore prolungata da metà maggio a metà agosto, con un soleggiamento eccezionale e periodi di siccità. Queste condizioni hanno dato uve perfettamente mature e ben equilibrate, con bella concentrazione e un eccellente potenziale di invecchiamento.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2015 vengono diraspate completamente, quindi pressate delicatamente con pressa pneumatica. La fermentazione avviene in barrique con un accurato controllo della temperatura. L’affinamento dura circa dodici mesi, suddivisi tra quattro mesi in vasche di acciaio inox e otto mesi in barrique, di cui il 15% nuove. Questa percentuale apporta complessità senza mascherare l’espressione del frutto e la mineralità del terroir.
Vitigno
100% Chardonnay
