Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2016
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un Puligny-Montrachet equilibrato e armonioso
La proprietà
Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley nel villaggio di Nuits, la maison Joseph Faiveley è una delle più belle referenze della Côte de Nuits. Oggi gestita da Erwan & Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia, la maison Faiveley offre agli appassionati una gamma superba che riflette con precisione il mosaico dei terroir della Borgogna.
Il vigneto
Terroir eccezionale per lo chardonnay, Puligny-Montrachet gode di una reputazione mondiale tra gli amanti dei vini bianchi di Borgogna. Situato sulle alture del comune, il Puligny-Montrachet Premier Cru « La Garenne » beneficia di un'eccellente esposizione a est e sud-est. La denominazione Puligny-Montrachet si estende su 9 ha da 86 a 88 ca. Domaine Faiveley possiede 0,46 acri sul terreno "La Garenne" con viti piantate nel 1988.
Vinificazione
Una volta raccolta a mano, l'uva viene trasportata nelle cantine del Domaine Faiveley a Nuits-Saint-Georges. L'uva viene pressata delicatamente in una pressa pneumatica e poi schiumata.
Invecchiamento
I vini del Domaine Faiveley vengono vinificati e affinati in botti di rovere francese selezionate da diversi bottai per la loro grana fine e la tostatura moderata. I vini vengono fatti maturare nelle cantine a volta della tenuta, risalenti al XIX secolo. Il Puligny-Montrachet Premier Cru « La Garenne » del domaine Faiveley è invecchiato per 13-15 mesi con una proporzione media di un terzo di legno nuovo, variabile a seconda dell'annata.
Degustazione
Naso
Affascinante al naso, il bouquet aromatico ammalia con le sue note agrumate abbinate a note floreali e belle note di frutta secca.
Palato
Al palato il vino rivela una materia ampia e cremosa che ricopre la bocca mantenendo una bella vivacità e un finale persistente.
Abbinamento enogastronomico
Questo grande vino bianco di Borgogna, proveniente da un terroir eccezionale, si abbina a piatti nobili come il fegato caldo con salsa agrodolce, pesce o crostacei.
Temperatura di servizio
12 a 14°C.
Potenziale di invecchiamento
2024-2026.
