Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2020

Un Pommard Premier cru potente e aromatico

La proprietà

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley nel villaggio di Nuits, la maison di Joseph Faiveley è uno dei migliori riferimenti della Côte de Nuits. Oggi, la maison è gestita da Erwan & Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia, e offre agli amanti del vino una superba gamma di vini che riflettono con precisione l'intero mosaico dei terroir di Borgogna.

Il vigneto

Anche se la tenuta Faiveley si è storicamente stabilita nella Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, l'azienda ha gradualmente esteso i suoi vigneti alla Côte de Beaune e alla Côte Chalonnaise. Oggi, il Domaine Faiveley possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e si occupa di un patrimonio eccezionale di viti.

Il vino

Il Pommard Premier Cru 2020 "Les Rugiens" del Domaine Faiveley proviene da una parcella di 0,51 ettari esposta a est, con un terreno composto da ghiaia e marna ricca di ossido di ferro. Questo clima, considerato uno dei più belli di Pommard, è diviso in due parti. Quello acquisito nel 2007 da Domaine Faiveley è il più rinomato.

L'annata

L'inverno particolarmente mite e secco ha portato a una fioritura precoce. Anche se aprile è iniziato con episodi di gelo che non hanno avuto un impatto sul vigneto, il mese si è concluso con qualche pioggia salvifica dopo 7 settimane di siccità. La precocità dell'annata è stata confermata con 24 giorni di anticipo sul 2019. Durante il mese di maggio, se la fioritura è stata omogenea nella Côté Chalonnaise e nella Côte de Beaune grazie ad un periodo soleggiato (25°C) e leggermente ventoso, è stata interrotta nella Côte de Nuits a causa di un tempo piovoso e fresco. L'estate è stata estremamente secca, causando un notevole stress idrico, ad eccezione del settore Nuits-Vougeot, che ha subito un forte temporale il 1° agosto. In linea con questa annata, la vendemmia è iniziata presto.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano subiscono una breve macerazione pre-fermentativa a freddo prima della vinificazione. La macerazione per più di 3 settimane seguita dalla pressatura per ottenere succhi di grande purezza. Invecchiato 14-16 mesi in cantine a volta del XIX secolo. La proporzione di botti nuove varia a seconda dell'annata.

Assemblaggio

Il Pommard Premier cru 2020 "Les Rugiens" del Domaine Faiveley è un pinot noir al 100%.

Degustazione

Vista
Scuro, con un bel colore rubino.

Olfatto
Il naso mescola fragranze fruttate e speziate con sottili note legnose e fumose.

Gusto
Potente, l'attacco precede una bocca strutturata e persistente con tannini di rivestimento.

Abbinamento cibo e vino

Questo Pommard Premier cru è ideale con le carni rosse e la selvaggina.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 15°C.

Conservazione

Questo vino può essere tenuto in cantina fino al 2032 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.