Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2020

Un Pommard Premier cru potente e aromatico

La proprietà

Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley nel paese di Nuits, la maison di Joseph Faiveley è uno dei migliori riferimenti della Côte de Nuits. Oggi, gestita da Erwan & Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia,la tenuta Faiveley offre agli amanti del vino una superba gamma di vini ain grado di riflettere con precisione l'intero mosaico dei terroir di Borgogna.

Il vigneto

Anche se la tenuta Faiveley si è storicamente stabilita nella Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, l'azienda ha gradualmente esteso i suoi vigneti alla Côte de Beaune e alla Côte Chalonnaise. Oggi, il Domaine Faiveley possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e si occupa di un patrimonio eccezionale di viti.

Il vino

Il Pommard Premier Cru 2020 "Les Rugiens" del Domaine Faiveley proviene da una parcella di 0,51 ettari esposta a est, con un terreno composto da ghiaia e marna ricca di ossido di ferro. Questo clima, considerato uno dei più belli di Pommard, è diviso in due parti. Quello acquisito nel 2007 da Domaine Faiveley è il più rinomato.

L'annata

L'inverno particolarmente mite e secco ha portato a una fioritura precoce. Anche se aprile è iniziato con episodi di gelo che non hanno avuto un impatto sul vigneto, il mese si è concluso con qualche pioggia salvifica dopo 7 settimane di siccità. La precocità dell'annata è stata confermata con 24 giorni di anticipo sul 2019. Durante il mese di maggio, se la fioritura è stata omogenea nella Côté Chalonnaise e nella Côte de Beaune grazie ad un periodo soleggiato (25°C) e leggermente ventoso, è stata interrotta nella Côte de Nuits a causa di un tempo piovoso e fresco. L'estate è stata estremamente secca, causando un notevole stress idrico, ad eccezione del settore Nuits-Vougeot, che ha subito un forte temporale il 1° agosto. In linea con questa annata, la vendemmia è iniziata presto.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano subiscono una breve macerazione pre-fermentativa a freddo prima della vinificazione. La macerazione per più di 3 settimane seguita dalla pressatura per ottenere succhi di grande purezza. Invecchiato 14-16 mesi in cantine a volta del XIX secolo. La proporzione di botti nuove varia a seconda dell'annata.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2020 del Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un aspetto scuro, dal bel colore rubino.

Olfatto
Il naso mescola fragranze fruttate e speziate con sottili note legnose e fumose.

Gusto
In bocca risulta potente, l'attacco precede una bocca strutturata e persistente con tannini di rivestimento.

Abbinamento enogastronomico

Questo Pommard Premier cru è ideale con le carni rosse e la selvaggina.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 15°C.

Conservazione

Questo vino può essere tenuto in cantina fino al 2032 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.