Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2018
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Descrizione
La tipicità di un grande Chassagne-Montrachet Village
La proprietà
Fondato nel 1859 dal bottaio Jean-Edouard Dupard, il domaine Jean Chartron vigila su un vigneto eccezionale, esteso nei grands crus di Puligny, in Borgogna. La tenuta è gestita da Jean-Michel Chartron che gestisce il vigneto in modo biologico non certificato.
Il vigneto
A sud di Chassagne-Montrachet e a fianco del 1er Cru Morgeot, la parcella "Les Benoîtes" è classificata come AOC Village. Un tempo queste viti venivano lavorate dai monaci borgognoni di Cîteaux che stabilirono il vigneto presso l'Abbazia di Morgeot intorno al 1150. Le viti della parcella "Les Benoîtes" sono piantate su terreni argillosi e calcarei.
Vinificazione
La fermentazione di questo grande vino bianco di Borgogna avviene in botti di rovere (30% nuove, 70% di botti di 1,2,3,4 e 5 anni).
Invecchiamento
Invecchiato su fecce fini per 12 mesi in botti e poi 4 mesi in tini.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
