Jean Chartron : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Savigny-Les-Beaune Village 2024 Jean Chartron

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note agrumate dominanti, rivelando seducenti aromi di scorza d'arancia e lemon curd.

Palato
Al palato, questo vino bianco rivela una mineralità fine e strutturata, sostenuta dalla vivace acidità tipica del suo climat. Una complessità testurale, che porta una certa ricchezza cremosa, equilibra perfettamente l'insieme per offrire un'esperienza di degustazione elegante.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente a un'ampia varietà di piatti. Esalterà i frutti di mare come ostriche, capesante o astice, così come il pesce preparato con una salsa al burro e limone. Si accompagna anche perfettamente a piatti di pollame cremosi, piatti a base di uova, verdure verdi come gli asparagi, o pasta leggera e risotti.

Servizio e conservazione
Questo Savigny-Les-Beaune Village 2024 può essere gustato giovane, ma possiede anche un buon potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere favorevolmente in bottiglia fino a circa il 2032.

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco di Savigny-Les-Beaune

La tenuta
Fondato nel 1859 da Jean-Édouard Dupard, maestro bottaio, il Domaine Jean Chartron è una figura storica della Borgogna, situata nel cuore di Puligny-Montrachet. Oggi la tenuta è gestita dalla quinta generazione, rappresentata da Jean-Michel Chartron, recentemente nominato Chevalier du Mérite Agricole. La tenuta coltiva un vigneto di circa 14,5 ettari distribuiti tra i prestigiosi terroir della Côte de Beaune. Rinomata per la sua competenza nella produzione di vini bianchi e per il suo impegno verso pratiche agricole sostenibili, la tenuta si impegna a esprimere la piena individualità delle sue parcelle.

Il vigneto
La denominazione Savigny-Les-Beaune si trova nella Côte de Beaune, a nord dell'omonima cittadina, e si distingue per la rarità dei suoi vini bianchi, che rappresentano solo una minima parte della produzione locale. Le vigne si sviluppano ad altitudini comprese tra 220 e 360 metri. Il terroir è caratterizzato da una grande diversità geologica, che combina suoli calcarei a bassa fertilità, ghiaia, pietre, così come suoli calcarei e argillosi. La presenza del fiume Rhoin influisce anch'essa su questo vigneto, offrendo condizioni favorevoli alla produzione di vini fruttati e morbidi.

L'annata
Il 2024 è stato segnato da condizioni meteorologiche imprevedibili in Borgogna, con un conseguente calo significativo dei rendimenti. Tuttavia, un settembre particolarmente soleggiato ha permesso alle uve superstiti di raggiungere una maturazione fenolica ottimale, garantendo un equilibrio ottimale tra zuccheri, acidità e sviluppo aromatico.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo Savigny-Les-Beaune Village 2024 inizia con una pressatura diretta delle uve, seguita da una decantazione statica in vasca. La fermentazione viene poi completata in contenitori di legno. Fedele alla tradizione borgognona, il vino viene affinato in barriques di rovere francese da undici a diciotto mesi, conferendo alla cuvée una sottile complessità.

Vitigno
100% Chardonnay.