Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020

Un vino Chablis di grande energia e assoluta raffinatezza

La proprietà

Vero protagonista del suo tempo, il Domaine Jean-Marc Brocard è oggi uno dei più importanti e influenti produttori di vini biologici della Borgogna. È per questo che si è sempre sforzato di applicare i principi ecologici, limitando l'intervento umano e guidato dal desiderio di rivelare tutta l'autenticità dei climi di Chablis. Il risultato sono vini schietti, diretti, puri e minerali.

Il vigneto

La tenuta di Jean-Marc Brocard si estende su 200 ettari, di cui 40 ettari sono coltivati in modo biodinamico e 66 in modo biologico nel cuore di Chablis. Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2020 è fatto da viti di Chardonnay vicine al Grand Cru Les Preuses e quindi produce uve di qualità simile. Il terreno è argilloso-calcareo e l'esposizione è a est.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione alcolica è fatta con lieviti indigeni. Il vino è invecchiato in botti per 14 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020

Degustazione

Vista
Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020 ha un colore dorato con riflessi verdi.

Olfatto
L'espressione aromatica è segnata da note di pangrattato caldo, burro e aromi tostati.

Gusto
Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020 affascina con il suo carattere raffinato, la sua bella energia e le sue note saline.

Abbinamento cibo e vino

Chablis 1er cru "Vaulorent" 2020 si sposa meravigliosamente con l'aragosta, il pollame in salsa di crema e le carni bianche. 

Servizio e conservazione  

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14 gradi.