Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2023

Belli frutti di ciliegia con note di lavanda e rosmarino. La texture è setosa e densa, quasi grassa. C'è più argilla qui e meno calcare che a Les Cras, e la struttura tannica non è così ferma. L'uva proviene dai massicci 6,75 ha di Drouhin qui, non lontano da Pommard; sono parzialmente diraspati e fermentati su lieviti indigeni prima di un affinamento in botte (25% nuova) per 14-18 mesi.

Campione di botte. Un naso così goloso e facile! Sembra pronto da bere! Cremoso (quasi un po' yogurty). Frutta rossa in abbondanza, acidità lattica in abbondanza. I tannini si avvolgono e trascinano il vino come un cordone stretto. Ciliegie acide, rosa canina, pelle di prugna rossa, sale. Qualcosa di meravigliosamente preciso con note di matita e chinina al finale. Amo la precisione di questo vino. (TC)