Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru «Grèves» 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Rivela una tonalità rossa intensa e luminosa.

Olfatto
Di grande complessità, il bouquet esprime aromi di frutti neri come mora, mirtillo e ribes nero, armoniosamente intrecciati a note floreali di peonia e violetta.

Gusto
Corposo e dotato di una bella freschezza, il palato rivela tannini setosi e raffinati. Tocchi speziati di pepe e chiodi di garofano, sottolineati da una vena minerale, accompagnano una struttura perfettamente equilibrata. Con il tempo, emergono delicate note di liquore di ribes nero, tabacco e fumo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente con la selvaggina da penna arrosto, le carni brasate al vino o i piatti a base di funghi selvatici. Sarà eccellente anche accanto ad anatra alla pechinese o costolette di agnello grigliate alle erbe.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Beaune 1er Cru «Grèves» 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16 °C. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, può essere conservato in cantina per un piacere ottimale fino al 2047 circa.

L'eleganza e la purezza di un grande vino di Borgogna di Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna. Con circa 93 ettari distribuiti sui terroir più prestigiosi della regione, la tenuta è oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente del consiglio di amministrazione, affiancato da Véronique, Philippe e Laurent. Pioniera nell'adozione di pratiche rispettose dell'ambiente, la tenuta è rinomata per la sua costante ricerca dell'autentica espressione del terroir, producendo vini di notevole qualità e longevità.

Il vigneto

Questo vino proviene dal prestigioso climat di Les Grèves, situato a metà collina nel comune di Beaune, che beneficia di un'esposizione ideale a est. Le vigne, alcune delle quali hanno fino a 70 anni, prosperano su suoli composti da piccola ghiaia e terra bruna su base calcarea. Questo terroir gode di un'ottima capacità di drenaggio e consente un radicamento profondo. Il vigneto è condotto con metodi biologici e biodinamici, con un'alta densità di impianto che limita naturalmente i rendimenti e concentra gli aromi.

L'annata

Il 2022 è iniziato con un inverno secco e fresco, seguito da un germogliamento precoce. Primavera ed estate sono state segnate da un caldo intenso e da un'abbondante insolazione, che hanno accelerato il ciclo vegetativo. Le piogge opportune registrate a fine giugno e poi a metà agosto hanno aiutato a sollevare le vigne e a preservare una buona acidità. La vendemmia, particolarmente precoce, ha dato uve in condizioni sanitarie impeccabili, con una maturazione ottimale e un equilibrio perfetto.

Vinificazione e affinamento

Il Beaune 1er Cru «Grèves» 2022 viene elaborato con un approccio di minimo intervento. Dopo una vendemmia manuale in piccole cassette, la fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con una percentuale di grappoli interi compresa tra il 20 e il 50%. La macerazione dura da due a tre settimane, seguita da una delicata pressatura verticale. Il vino viene poi affinato da 14 a 18 mesi in barriques di rovere francese, un quarto delle quali nuove, realizzate con legno stagionato all'aria per tre anni. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir.