Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny Village 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chambolle-Musigny Village 2021 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore

Il colore sfoggia un rosso rubino intenso e brillante, impreziosito da sottili riflessi granati.

Naso

Il naso rivela una notevole eleganza, con delicati aromi di violetta, firma floreale distintiva della denominazione. Seguono note di amarena e frutti rossi, accompagnate da sfumature minerali che richiamano il calcare e da una freschezza terrosa che evoca la terra umida. Possono inoltre emergere lievi accenni di tartufo e selvaggina.

Palato

Al palato, questo vino conquista con la sua tessitura setosa e i tannini delicati. L’equilibrio tra struttura tannica e vivace freschezza si dispiega armoniosamente nel corso della degustazione. Il finale si distingue per la straordinaria persistenza, prolungando le sensazioni con aromi di ciliegia e frutta candita, esaltati da tocchi minerali ed erbacei.

Abbinamenti gastronomici

Questo Chambolle-Musigny Village 2021 si abbina perfettamente a carni bianche arrosto, come pollame preparato in modo semplice o coniglio. Si sposa molto bene anche con selvaggina da penna come la pernice, servita in insalata con barbabietola e noci. Anche i formaggi a pasta molle a crosta fiorita, come Camembert o Brie, offrono ottimi abbinamenti. Per un approccio più contemporaneo, questo vino armonizza con verdure saltate al wok o risotti ai funghi.

Servizio e invecchiamento

Il Chambolle-Musigny Village 2021 si apprezza al meglio a una temperatura di 16°C. La decantazione preventiva aiuta a liberarne pienamente gli aromi. Questo vino può essere gustato fin d’ora, ma offre anche un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2036, o persino fino al 2038 per bottiglie conservate in condizioni ottimali.

Un Chambolle-Musigny elegante e raffinato della Borgogna di Joseph Drouhin

La Maison

Fondata nel 1880 da Joseph Drouhin a Beaune, la Maison Joseph Drouhin rappresenta oltre 140 anni di tradizione familiare borgognona. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin Presidente, Véronique Drouhin-Boss Maître de Chai, Philippe Drouhin responsabile dei vigneti e Laurent Drouhin alla guida delle attività commerciali, la Maison gestisce circa novanta ettari di vigne distribuiti su quasi novanta denominazioni. Pioniera dell’agricoltura biologica e biodinamica già dagli anni Ottanta, la proprietà ha ottenuto la certificazione completa dei suoi vigneti nel 1993. Membro della prestigiosa associazione Primum Familiae Vini, Joseph Drouhin incarna l’eccellenza borgognona attraverso vini eleganti che esprimono autenticamente i loro terroir.

Il vigneto

Il Chambolle-Musigny proviene da piccole parcelle di circa un quarto di ettaro situate nel cuore del villaggio, su suoli ricchi di calcare. Questa denominazione della Côte de Nuits, una delle più piccole della Borgogna con circa centottanta ettari, beneficia di un’esposizione sud-est e di terroir composti da calcari giurassici e marne argillo-calcaree. Il clima temperato semi-continentale, unito a questi suoli straordinari, favorisce l’espressione del Pinot Noir in tutta la sua finezza. Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, con alte densità d’impianto che favoriscono una radicazione profonda e la concentrazione naturale delle uve.

L'annata

L’annata 2021 sarà ricordata come una delle più impegnative della storia recente della Borgogna. Le gelate devastanti di aprile hanno ridotto le rese dal 50 all’80% a seconda delle parcelle, con alcune zone di Chambolle-Musigny che hanno prodotto solo il 10% del raccolto abituale. Nonostante queste condizioni estreme, le uve sopravvissute hanno beneficiato di un’estate calda e soleggiata, in particolare a settembre, consentendo una maturazione ottimale. Questa selezione naturale ha dato vita a vini di grande concentrazione, armonici ed eleganti, mettendo in risalto la freschezza e la purezza del frutto.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Chambolle-Musigny Village 2021 sono vendemmiate a mano in piccole cassette ventilate per preservarne l’integrità. Dopo una severa cernita in vigna e poi in cantina, i grappoli vengono completamente diraspati. La fermentazione avviene in barrique, con il 20-25% di rovere nuovo. Durante tutto il processo, le decisioni si basano su degustazioni regolari più che su analisi tecniche, privilegiando l’espressione autentica del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir