Louis Jadot : Bonnes-Mares Grand cru 2021

Un vino di Bonnes-Mares Grand Cru elegante e robusto

La proprietà

La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento importante in Borgogna. La sua avventura è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune “Clos des Ursules” nel 1826. Proprietaria di prestigiosi vigneti, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.

Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault Gagey nel settembre 2022.

Il vigneto

Questa cuvée è un vino Bonnes-Mares Grand Cru proveniente da un vigneto di meno di 0,3 ettari situato a Chambolle Musigny su terreni marroni crepati e una vena marnosa esposta a est/sud-est.

L’annata

In Borgogna, il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia inferiore al solito, la qualità è evidente nei vini bianchi floreali ed equilibrati, così come nei vini rossi brillanti, ampi e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono accuratamente diraspate e vinificate in tini aperti per circa quattro settimane. In seguito alla svinatura, i vini vengono messi in botti di rovere nelle cantine della tenuta per 18 mesi di invecchiamento.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bonnes-Mares Grand cru 2021 di Louis Jadot

Conservazione

Questo vino può essere degustato sin da subito, ma può essere conservato fino al 2051.

Servizio

Vi consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino della Borgogna si abbina bene alle carni rosse alla griglia e ai formaggi come il Cîteaux o il Mont d'Or.