Louis Jadot : Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino svela una tonalità rubino di media intensità, impreziosita da sottili riflessi granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi come lampone e ribes rosso, accompagnate da un tocco di ciliegia polposa. Delicati sentori di sottobosco arricchiscono progressivamente l'insieme con l'ossigenazione del vino.

Bocca
L'attacco rivela un vino di acidità moderata e corpo medio, intriso di eleganza. La sua texture setosa è sostenuta da tannini di notevole finezza, che conducono a un finale delicato di media lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti tradizionali come il boeuf bourguignon o uno spezzatino di vitello ai funghi. Si sposa altrettanto bene con pollame arrosto, carni rosse alla griglia, taglieri di salumi pregiati, nonché con piatti vegetariani più elaborati come un sauté di funghi di bosco o un gratin di verdure.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C, idealmente dopo una decantazione di circa trenta minuti. Questo vino può essere gustato in gioventù ma continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2027 circa.

L'eleganza e la finezza di un vino rosso della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Al contempo casa di négoce e proprietaria di prestigiose tenute, gode oggi di una fama internazionale pur preservando il suo forte radicamento locale. Attualmente di proprietà della famiglia americana Kopf attraverso la società Kobrand, la proprietà è guidata dal suo presidente Thomas Seiter. La maison si distingue per il profondo rispetto dei terroir e per il suo forte impegno ambientale, formalizzato all'interno di un proprio manifesto ecologico.

Il vigneto

Situata a Saint-Désert, nella Côte Chalonnaise a sud della Côte d'Or, la parcella Croix Perrières è un terroir rinomato sin dai primi anni del XIX secolo. Questo vigneto in un unico blocco beneficia di un'esposizione ideale a sud proprio a metà del pendio, che favorisce un soleggiamento ottimale e un eccellente drenaggio naturale. Questa configurazione permette di produrre un vino di Borgogna dall'identità forte e autentica.

L'annata

L'anno 2022 è stato ampiamente caratterizzato da un clima caldo e secco. Queste condizioni climatiche hanno favorito elevati livelli di maturazione, dando origine a uve generose pur mantenendo un fine equilibrio naturale.

Vinificazione e affinamento

La realizzazione del Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 rispecchia la filosofia della maison, con l'obiettivo di rispettare l'identità dell'appellation. L'affinamento è condotto in modo moderato, sia nella durata sia nella proporzione di legno nuovo utilizzato, al fine di preservare tutta la freschezza, la luminosità del frutto e l'accessibilità della cuvée.

Vitigno

100% Pinot Noir