Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2017

La tipicità e la ricchezza di un vino bianco di Borgogna

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata nel 1826 con l'acquisizione di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La casa si è poi affermata attraverso il commercio del vino, che le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, in particolare negli Stati Uniti. La Maison Louis Jadot ha mantenuto viva la nozione secondo cui la Borgogna deve essere accessibile a tutti coloro che sono alla ricerca di vini di alta qualità, grazie a un'ampia gamma di cuvée, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey è al timone della Maison Louis Jadot dal 1992 e nel settembre 2022 passerà il testimone a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la direzione generale al figlio Thibault.

Il vigneto

Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2017 di Louis Jadot è un vino della Borgogna ottenuto da viti coltivate su terreni calcarei bruni.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta a mano, le uve vengono pressate delicatamente e poi fatte fermentare in botti (1/3 nuove). Questo vino di Pernand-Vergelesses viene poi fatto maturare sulle fecce fini per circa 15 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2017 di Louis Jadot

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino deve essere servito tra i 12 e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco di Borgogna è ideale per accompagnare un'ampia gamma di piatti (insalate miste, insalata di soia, frutti di mare, fish and chips, sushi, involtini primavera, ceviche, tartara di salmone e molti altri).