Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2017

Caratteristiche e note di degustazione di Château Corton Grancey Grand cru 2017 di Louis Latour

Vista
Splendido colore rubino.

Olfatto
Il naso rivela intensi aromi di ribes nero, mora, liquirizia e chiodi di garofano.

Palato
Un attacco generoso e fresco precede un palato elegante, delicatamente boisé e sostenuto da un bellissimo equilibrio.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino rosso di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2032 circa.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Corton Grancey Grand cru 2020 di Louis Latour si abbina magnificamente a cinghiale con amarene, anatra all’arancia, quaglia arrosto, costata di manzo alla griglia o formaggi stagionati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 16 e 17°C.

Un Corton Grand cru rosso vivace e aromatico

La tenuta

Fondata nel 1797, Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. In qualità di négociant-éleveur, la Maison Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Cru in Borgogna.

Il vigneto

Nel 1891 la famiglia Latour ha acquisito il château situato sulla Route des Cortons, precedentemente di proprietà della famiglia Grancey. Prodotto solo nelle annate eccezionali, questo Château Corton Grancey Grand cru di Louis Latour è ottenuto da uve provenienti da cinque climats borgognoni (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes). Questi vigneti hanno in media 40 anni e sono piantati su suoli marnosi e calcarei.

Vinificazione e affinamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in modo tradizionale in tini aperti con il 100% di fermentazione malolattica. L’affinamento dura dai 10 ai 12 mesi in barrique di rovere francese (35% botti nuove) provenienti dalla tonnellerie Louis Latour. Dopo questo affinamento parcellare, solo le migliori botti vengono selezionate per l’assemblaggio di questo grande vino Corton.

Uvaggio

Pinot Noir (100%).