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Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Clos du Roi" 2018 di Louis Latour
Degustazione
Aspetto
Colore rubino brillante.
Naso
Il naso rivela una complessità seducente che unisce ribes nero maturo, noce fresca e un tocco di chiodo di garofano.
Palato
Corposo e rotondo, il palato si esprime pienamente con note di liquirizia, sostenute da tannini di elegante setosità.
Abbinamenti gastronomici
Questo grand cru si abbina perfettamente a piatti saporiti come la lepre arrosto, la pernice al tartufo, l'anatra all'arancia e i formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Questo vino va gustato preferibilmente tra i 16 e i 17°C. Ha un eccellente potenziale di invecchiamento, con una capacità di conservazione fino al 2034 circa.
un Grand Cru di Borgogna corposo e setoso
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, questa casa di famiglia borgognona porta avanti un'eredità unica che unisce l'arte della bottaia e la vinificazione. Proprietario di 33 ettari, tra cui Grand Cru di Corton, Louis Latour si distingue per la sua doppia competenza ereditata dalle sue origini di bottaio. Pioniere nell'esportazione già a partire dal 1815 e in passato fornitore delle corti reali europee, la maison è rimasta un punto di riferimento fondamentale per i vini di Borgogna sin dal suo insediamento in Rue des Tonnelliers a Beaune nel 1867.
Il vigneto
Le vigne del Corton "Clos du Roi" beneficiano di una perfetta esposizione a est sulla collina di Corton, nel comune di Aloxe-Corton. Sono piantate su un sottosuolo di marna e calcare, che conferisce al vino la sua caratteristica struttura e mineralità. Una potatura severa consente una vendemmia tardiva, garantendo una maturazione ottimale e una grande ricchezza delle uve.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in tini aperti, con fermentazione malolattica completa. L'invecchiamento dura da 10 a 12 mesi in barriques di rovere, di cui il 25% nuove, provenienti dalla bottaia Louis Latour con tostatura media.
Vitigno
Pinot Nero (100%).
