Louis Latour : Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Montrachet Grand Cru 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese rivela una tonalità giallo pallido e luminoso, caratteristica degli Chardonnay delle annate fresche.

Naso
Il bouquet si rivela di grande intensità, con sottili aromi di mandorla, vaniglia e caprifoglio, sostenuti da un elegante filo minerale.

Palato
Corposo e denso, il palato offre una piacevole freschezza. Si sviluppano sapori di pasta di mandorle e di linfa, perfettamente equilibrati da un'acidità naturale, una tensione sapida e una notevole definizione minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino si abbina magnificamente a crostacei nobili come l'astice, pesci a carne soda come la coda di rospo o l'ippoglosso serviti con una salsa al burro, così come con il foie gras. È inoltre l'accompagnamento ideale per carni bianche in salse cremose ai funghi o per piatti a base di tartufo.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Montrachet Grand Cru 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C, avendo cura di decantarlo poco prima della degustazione. Questa annata possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservata in cantina per essere gustata fino a circa il 2039.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un tenore alcolico moderato compreso tra il 12 e il 13%, insieme a un pH compreso tra 3,2 e 3,35, che ne sottolinea il profilo classico, fresco e teso.

L'eleganza e la precisione minerale di un grande vino bianco della Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la casa Louis Latour è un'istituzione di riferimento in Borgogna. Storicamente basata ad Aloxe-Corton, questa tenuta familiare indipendente è oggi guidata da Florent Latour, che rappresenta l'undicesima generazione. La tenuta gestisce un vigneto eccezionale di 48 ettari, di cui 27 ettari classificati Grand Cru, rendendola la più grande proprietaria di questa categoria nella regione. Impegnato nella qualità e nel rispetto del terroir, il produttore si distingue anche per possedere una propria bottaia tradizionale, garantendo una perfetta padronanza dell'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto

Il terroir del Montrachet si estende su una superficie molto ridotta, a un'altitudine compresa tra 250 e 270 metri, beneficiando di un'esposizione ideale a est e sud-est. La parcella della tenuta, che si estende su 0,80 ettari, si trova nella parte settentrionale della denominazione. Le vigne, con un'età media di circa quarant'anni, prosperano su suoli bruni poco profondi che riposano su un substrato di calcare duro attraversato da marne rossastre. Queste condizioni geologiche uniche, unite a rendimenti limitati, conferiscono all'uva una concentrazione eccezionale.

L'annata

L'annata è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente difficili. La primavera è stata caratterizzata da piogge incessanti, che hanno favorito una forte pressione fungina, seguita da una fioritura lunga e irregolare. Episodi di grandine localizzati e temperature fresche sono persistiti fino a metà agosto. Fortunatamente, la fine dell'estate ha portato una svolta salvifica, con giornate calde, notti fresche e clima secco, permettendo al ciclo vegetativo di raggiungere una conclusione ottimale prima della vendemmia, avvenuta a metà settembre.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa vendemmia manuale, l'uva viene pressata direttamente senza macerazione sulle bucce. Il mosto fermenta prima in vasche di acciaio inossidabile con lieviti indigeni, prima di essere trasferito in nuove barriques di rovere francese provenienti dalla bottaia della casa stessa. La fermentazione malolattica avviene naturalmente in queste barriques. Il Montrachet Grand Cru 2024 viene poi affinato sui lieviti per dieci-dodici mesi, con due travasi per caduta naturale, al fine di preservare tutta la finezza e la struttura del vino prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay