Louis Latour : Montrachet Grand cru 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Montrachet Grand Cru 2022 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore presenta un tenue giallo paglierino con riflessi luminosi e brillanti.

Olfatto
L'olfatto rivela un'intensità notevole con aromi di mandorla e vaniglia, esaltati da note floreali di caprifoglio che aggiungono una dimensione delicata e raffinata.

Palato
Al palato questo vino seduce per la sua ampiezza e freschezza perfettamente equilibrata. La densità al palato rivela sapori di marzapane e vaniglia, accompagnati da note di linfa che conferiscono una consistenza ricca e vellutata. Il finale si distingue per la sua lunghezza eccezionale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Grand Cru si abbina perfettamente a crostacei di grandi dimensioni, all'aragosta, a pesci nobili o al foie gras. Questi piatti raffinati esaltano la ricchezza e la complessità aromatica di questo vino eccezionale.

Servizio e invecchiamento

Il Montrachet Grand Cru è ottimo se gustato a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni circa, che permette alla sua complessità di esprimersi appieno nel tempo.

Un eccezionale vino bianco della Borgogna di Louis Latour, un gioiello della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour in Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour ha portato avanti una tradizione familiare borgognona per oltre due secoli. Proprietaria della più estesa azienda di Grands Crus nella Côte d'Or, la casa possiede in particolare vigneti emblematici a Corton e Chevalier-Montrachet. La tonnelleria interna e l'approccio che coniuga patrimonio tradizionale e innovazione moderna distinguono questa tenuta familiare indipendente, guidata dalla famiglia Latour che tramanda il nome "Louis" di generazione in generazione.

Il vigneto

Il vigneto di Montrachet si estende su 8 ettari suddivisi tra i comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La parcella di Louis Latour copre 0,80 ettari situati nella parte centro-settentrionale della denominazione, nel comune di Puligny-Montrachet. Le viti, con un'età media di 40 anni, affondano le radici in un sottosuolo composto da marna, ghiaia e calcare. La vendemmia manuale permette la raccolta di uve eccezionali con una resa controllata di 35 hl/ha.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione in botti di rovere e completa fermentazione malolattica. L'invecchiamento avviene per 8-10 mesi in botti 100% nuove della tonnellerie Louis Latour, realizzate in rovere francese con tostatura media che conferisce al vino finezza e complessità.

Vitigno

100% Chardonnay, il vitigno emblematico dei grandi vini bianchi della Borgogna, trova la sua espressione più nobile e raffinata sull'eccezionale terroir di Montrachet.