Louis Latour : Montrachet Grand cru 2020

Un vino Montrachet Grand Cru 2020 di seducente complessità e raffinatezza

La proprietà

Fondata nel 1797, la casa di Louis Latour è oggi rappresentata dall'undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. Commerciante e allevatore di vini, Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grands Crus della Borgogna.

Il vigneto

Questo Grand Cru 2020 di Louis Latour è un vino Montrachet ottenuto da una parcella di 0,8 ettari situata su una collina nella parte nord di Montrachet nel comune di Puligny-Montrachet. Le viti hanno in media 40 anni e sono piantate su terreni di gesso, ghiaia e calcare.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta che le uve sono state raccolte a mano, la fermentazione viene effettuata in modo tradizionale in botti di rovere con il 100% di fermentazione malolattica. Il vino è invecchiato per 8 a 10 mesi in botti di rovere francese (100% nuovo) dalla bottaia di Louis Latour.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montrachet Grand cru 2020 di Louis Latour

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel giallo pallido.

Olfatto
Aromatico, il naso rivela fragranze gustose di vaniglia, mandorla fresca e caprifoglio.

Gusto
Ampia, la bocca esala aromi di frutti di pietra, mandorla e pane tostato. Il palato si estende armoniosamente verso un finale salino e persistente.

Conservazione

Questo vino bianco di Borgogna può essere conservato fino al 2035 circa.

Abbinamento cibo e vino

Questo Montrachet Grand Cru 2020 di Louis Latour è ideale con crostacei, aragosta, pesce o foie gras.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.