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Louis Latour : Montrachet Grand cru 2020
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Descrizione
Un vino Montrachet Grand Cru 2020 di seducente complessità e raffinatezza
La proprietà
Fondata nel 1797, la casa di Louis Latour è oggi rappresentata dall'undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. Commerciante e allevatore di vini, Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grands Crus della Borgogna.
Il vigneto
Questo Grand Cru 2020 di Louis Latour è un vino Montrachet ottenuto da una parcella di 0,8 ettari situata su una collina nella parte nord di Montrachet nel comune di Puligny-Montrachet. Le viti hanno in media 40 anni e sono piantate su terreni di gesso, ghiaia e calcare.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta che le uve sono state raccolte a mano, la fermentazione viene effettuata in modo tradizionale in botti di rovere con il 100% di fermentazione malolattica. Il vino è invecchiato per 8 a 10 mesi in botti di rovere francese (100% nuovo) dalla bottaia di Louis Latour.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione del Montrachet Grand cru 2020 di Louis Latour
Degustazione
Vista
Brillante, il colore è un bel giallo pallido.
Olfatto
Aromatico, il naso rivela fragranze gustose di vaniglia, mandorla fresca e caprifoglio.
Gusto
Ampia, la bocca esala aromi di frutti di pietra, mandorla e pane tostato. Il palato si estende armoniosamente verso un finale salino e persistente.
Conservazione
Questo vino bianco di Borgogna può essere conservato fino al 2035 circa.
Abbinamento cibo e vino
Questo Montrachet Grand Cru 2020 di Louis Latour è ideale con crostacei, aragosta, pesce o foie gras.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.
