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Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021
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Descrizione
Louis Latour svela un vino di Bourgogne 1er cru intenso e floreale
La tenuta
In quanto la più importante tenuta viticola della Bourgogne, il Domaine Louis Latour vanta una storia vitivinicola di oltre 200 anni. Distribuita sui migliori Premier Crus e Grand Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, la vigna di 50 ettari della tenuta dà vita a una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuno esprimendo con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.
In qualità di rinomata tenuta della Borgogna, Louis Latour è impegnata attivamente dal 1996 in una viticoltura consapevole e rispettosa dell'ambiente.
Il vigneto
Questo Grand Cru 2021 è un vino di Montrachet proveniente da un appezzamento di 0,80 ettari che si estende dalla sommità alla base della pendice, nel cuore della parte settentrionale di Montrachet, nella comune di Puligny-Montrachet. Le viti di 35 anni sono impiantate in suoli di marna sassosa, calcare, gesso e ghiaia.
L'annata
L'anno è iniziato con un inverno fresco e umido, seguito da una primavera particolarmente calda tra fine marzo e inizio aprile, favorendo un germogliamento precoce. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di gelo fino a -8°C ha colpito duramente il vigneto. Nonostante le condizioni meteorologiche da giugno ai primi di agosto abbiano aumentato la pressione sanitaria, la fioritura è rimasta uniforme. Le condizioni più miti e asciutte a fine agosto hanno garantito una maturazione ottimale delle uve sopravvissute al gelo.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione tradizionale in botti di rovere con fermentazione malolattica completa. Invecchiamento per 8-10 mesi in botti di rovere (50% nuove).
Uvaggio
Chardonnay (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Montrachet Grand Cru 2021 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore è giallo paglierino chiaro.
Naso
Intenso e floreale, il bouquet aromatico sviluppa note di mandorla tostata.
Palato
Generoso, il palato rivela delicate note legnose e un'elegante mineralità che si estende in un finale lungo.
Potenziale di invecchiamento
Questo Montrachet Grand Cru 2021 di Louis Latour può invecchiare in cantina per circa 10-15 anni per rivelare pienamente le sue sfumature aromatiche.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina idealmente a crostacei (aragosta), pesce o foie gras.
