Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021

Louis Latour svela un vino di Bourgogne 1er cru intenso e floreale

La tenuta

In quanto la più importante tenuta viticola della Bourgogne, il Domaine Louis Latour vanta una storia vitivinicola di oltre 200 anni. Distribuita sui migliori Premier Crus e Grand Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, la vigna di 50 ettari della tenuta dà vita a una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuno esprimendo con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

In qualità di rinomata tenuta della Borgogna, Louis Latour è impegnata attivamente dal 1996 in una viticoltura consapevole e rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Questo Grand Cru 2021 è un vino di Montrachet proveniente da un appezzamento di 0,80 ettari che si estende dalla sommità alla base della pendice, nel cuore della parte settentrionale di Montrachet, nella comune di Puligny-Montrachet. Le viti di 35 anni sono impiantate in suoli di marna sassosa, calcare, gesso e ghiaia.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno fresco e umido, seguito da una primavera particolarmente calda tra fine marzo e inizio aprile, favorendo un germogliamento precoce. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di gelo fino a -8°C ha colpito duramente il vigneto. Nonostante le condizioni meteorologiche da giugno ai primi di agosto abbiano aumentato la pressione sanitaria, la fioritura è rimasta uniforme. Le condizioni più miti e asciutte a fine agosto hanno garantito una maturazione ottimale delle uve sopravvissute al gelo.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione tradizionale in botti di rovere con fermentazione malolattica completa. Invecchiamento per 8-10 mesi in botti di rovere (50% nuove).

Uvaggio

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Montrachet Grand Cru 2021 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore è giallo paglierino chiaro.

Naso
Intenso e floreale, il bouquet aromatico sviluppa note di mandorla tostata.

Palato
Generoso, il palato rivela delicate note legnose e un'elegante mineralità che si estende in un finale lungo.

Potenziale di invecchiamento

Questo Montrachet Grand Cru 2021 di Louis Latour può invecchiare in cantina per circa 10-15 anni per rivelare pienamente le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina idealmente a crostacei (aragosta), pesce o foie gras.