Louis Latour : Montrachet Grand cru 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Montrachet Grand Cru 2019 di Louis Latour
Degustazione
Olfatto
Il bouquet incanta con note di brioche e floreali.
Palato
Ampio, il palato rivela aromi di frutti esotici, pesca e agrumi, con un finale lungo e delicato.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Grand Cru si abbina perfettamente a crostacei di grossa taglia, aragosta, pesce pregiato o foie gras. Questi piatti raffinati esaltano la ricchezza e la complessità aromatica di questo vino eccezionale.
Servizio e invecchiamento
Il Montrachet Grand Cru dovrebbe idealmente essere servito a una temperatura tra i 12 °C e i 14 °C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 10–15 anni circa, consentendo alla sua complessità di svilupparsi pienamente nel tempo.
La delicatezza e la persistenza di un vino bianco della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour ha mantenuto una tradizione familiare borgognona per oltre due secoli. Proprietaria del più grande Grand Cru della Côte d'Or, la Maison detiene in particolare parcelle emblematiche a Corton e Chevalier-Montrachet. La sua cantina integrata e l'approccio che combina il patrimonio tradizionale con l'innovazione moderna distinguono questa proprietà familiare indipendente, guidata dalla famiglia Latour che ha tramandato il nome "Louis" attraverso le generazioni.
Il vigneto
Il vigneto di Montrachet si estende su 8 ettari distribuiti tra i comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La parcella di Louis Latour copre 0,80 ettari situati nella parte centro-nord della denominazione, nel comune di Puligny-Montrachet. Le viti, con un'età media di 40 anni, affondano le radici in un sottosuolo composto da calcare, ghiaia e gesso. La vendemmia manuale permette la raccolta di uve eccezionali con una resa controllata di 35 hl/ha.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione rispetta i metodi tradizionali con fermentazione in botti di rovere e completa fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per 8–10 mesi in botti 100 % nuove della tonnellerie Louis Latour, realizzate in quercia francese con tostatura media che conferisce finezza e complessità al vino.
Vitigno
100 % Chardonnay, il vitigno emblematico dei grandi vini bianchi della Borgogna, che trova la sua espressione più nobile e raffinata nello straordinario terroir di Montrachet.
