Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2024

L'eleganza e la generosità di un Nuits-Saint-Georges firmato Louis Latour

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la Maison Louis Latour è un'istituzione familiare e indipendente in Borgogna. Rappresentante della dodicesima generazione, Florent Latour dirige attualmente la tenuta, affiancato da Eléonore Latour. La tenuta gestisce un vigneto di 48-50 ettari, il che ne fa la più grande proprietà di Grand Cru della Côte d'Or. Convinto sostenitore di una viticoltura sostenibile, questo produttore si distingue anche per una particolarità unica nella regione: possiede una propria bottaia artigianale, che garantisce un perfetto controllo sull'invecchiamento dei suoi vini.

Il vigneto

Le uve di questo vino provengono dalla denominazione Nuits-Saint-Georges. Le vigne, con un'età media di 30 anni, si sviluppano su suoli argillo-calcarei tipici di questo terroir. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, che comprende la lotta biologica contro i parassiti, per preservare l'equilibrio naturale e la biodiversità delle parcelle.

L'annata

Il 2024 si è rivelato un anno particolarmente difficile dal punto di vista climatico. La stagione è stata caratterizzata da precipitazioni ben superiori alla media, che hanno favorito una forte pressione delle malattie fungine. A queste piogge abbondanti si sono aggiunti episodi di gelo e grandine che hanno drasticamente ridotto i rendimenti. Grazie a un lavoro incessante nei vigneti, la vendemmia, più tardiva del solito e conclusa a fine settembre, ha permesso di raccogliere uve con un buon livello di maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di questo Nuits-Saint-Georges Village 2024 vengono raccolte a mano. La vinificazione tradizionale avviene in tini aperti ed è accompagnata da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese, alcune delle quali nuove. Queste botti, a tostatura media, sono realizzate interamente dalla bottaia della tenuta.

Vitigno

Pinot Noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges Village 2024 Louis Latour

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa e profonda.

Olfatto
Il naso svela generosi aromi di frutti rossi e neri, dominati da lampone e mora, intrecciati con sottili note di cannella e sfumature tostate.

Gusto
Corposo e seducente, il palato sviluppa sapori di liquirizia e caffè. È sostenuto da tannini eleganti che accompagnano la degustazione verso un finale lungo e persistente.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Può essere apprezzato da giovane, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolversi fino a circa il 2031.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente ai piatti tradizionali della cucina borgognona, come il boeuf bourguignon o il prosciutto al prezzemolo. Si sposa magnificamente anche con carni rosse arrosto o alla griglia, come il cosciotto d'agnello, così come con piatti a base di funghi ricchi di umami. Per quanto riguarda i formaggi, esalta splendidamente i formaggi molli stagionati della regione, come l'Époisses o il Soumaintrain.