Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2020

Caratteristiche di degustazione e consigli per Louis Latour Pommard 1er Cru "Les Arvelets" 2020

Degustazione

Aspetto
Bel colore rubino limpido e brillante.

Naso
Apertura su ciliegia, sottobosco e un tocco di noce moscata.

Palato
Bocca generosa e armoniosa che rivela ribes nero e moka. Tannini setosi, grande finezza, finale particolarmente persistente.

Abbinamenti cibo-vino

Confit d’anatra, boeuf bourguignon o formaggi sono abbinamenti raffinati per questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 59 e 63°F.

Un vino rosso corposo ed equilibrato della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797, Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la Maison Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Cru in Borgogna.

Il vigneto

"Les Arvelets" è un Pommard wine Premier Cru, distinto per la posizione del suo vigneto sul fondo di una valle, su un pendio esposto a sud a 270 metri sul livello del mare. Questo ricco e profondo terroir argillo-calcareo dà origine a vini rossi di grande opulenza, riflettendo la reputazione dell’appellation. Le viti, con un’età media di 30 anni, crescono su suoli argillo-calcarei.

Vinificazione e affinamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L’affinamento per 10–12 mesi avviene in botti di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla tonnellerie della Maison Louis Latour.

Assemblaggio

Pinot Noir (100%).