Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Un brillante colore dorato pallido rivela la giovinezza e la freschezza visiva di questo vino bianco.

Naso
Particolarmente espressivo, il naso sprigiona un bouquet complesso di frutti esotici, come mango e ananas, delicatamente avvolti in sottili note vanigliate provenienti dal rovere.

Palato
Corposo e rotondo, il palato seduce con il suo volume e i deliziosi sapori di mandorla fresca e albicocca. Il finale si distingue per la sua magnifica tensione, caratteristica di una struttura acida fine e di un perfetto equilibrio.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente con la sogliola alla mugnaia, il piccione arrosto con uva, così come con una varietà di pesci, frutti di mare o un tagliere di formaggi. Più in generale, esalterà i piatti a base di salse burrose o cremose.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Questo vino può essere apprezzato già da ora, ma continuerà a evolversi in cantina almeno fino al 2031.

L'eleganza e la tensione di un Puligny-Montrachet bianco

La tenuta

Fondata nel 1797 e situata ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è una vera istituzione nel terroir della Borgogna. Questa tenuta familiare, oggi guidata da Florent Latour ed Eléonore Latour, che rappresentano la dodicesima generazione, gestisce un vigneto di circa 48 ettari, di cui 27 ettari classificati Grand Cru. Pioniera nelle pratiche sostenibili e certificata biologica, la tenuta si distingue anche per una particolarità unica nella regione: dispone di una propria tonnelleria interna, che garantisce un controllo perfetto sull'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto

Questo vino proviene da una parcella idealmente situata in cima al pendio, che beneficia di un'eccellente esposizione sud-est. Le vigne, con una media di 35 anni di età, prosperano su suoli ricchi di calcare e marna. Questa posizione geografica privilegiata in altitudine consente una maturazione ottimale delle uve, preservando al contempo la tipica mineralità dell'appellazione Puligny-Montrachet.

L'annata

L'anno 2024 è stato segnato da condizioni particolarmente difficili, che hanno portato a un raccolto eccezionalmente basso. Nonostante questi vincoli produttivi e le condizioni climatiche imprevedibili, la tenuta è stata in grado di attingere alla propria esperienza per ottenere uve di eccellente qualità.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2024 vengono pressate direttamente senza macerazione sulle bucce. La fermentazione avviene tradizionalmente in barriques di rovere francese, accompagnata da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato per 8-10 mesi in barrique (di cui il 40% nuove, a tostatura media), realizzate dalla tonnelleria interna della tenuta.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay.