Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2024

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Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino svela un brillante colore giallo paglierino tenue.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet sprigiona intensi aromi floreali contraddistinti dal caprifoglio, armoniosamente completati da sottili note di vaniglia e nocciola.

Palato
Il palato conquista per la sua rotondità e persistenza. Dotato di una texture setosa, questo vino esprime una bella mineralità tipica del suo terroir calcareo.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con pollame, foie gras, salmone preparato con finocchio e limone, o un tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Capace di regalare un piacere immediato, questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere apprezzato fino al 2031 circa.

Un grande vino bianco di Borgogna firmato Louis Latour

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1797, la Maison Louis Latour è un'istituzione familiare storica situata ad Aloxe-Corton. Questa tenuta eccezionale gestisce un vigneto di 48 ettari in Borgogna, di cui 27 ettari classificati come Grand Cru. Oggi guidata da Christophe Deola, direttore della tenuta, insieme a Eléonore Latour alla guida del marchio, la tenuta perpetua un savoir-faire ancestrale. Indipendente, si distingue per il suo impegno a favore di una viticoltura sostenibile e per la sua determinazione a proporre vini accessibili, preservando al contempo l'eccellenza dei suoi grandi terroir.

Il vigneto
Questo Puligny-Montrachet proviene dal Climat "Sous le Puits", situato in cima alla collina di Blagny. Con esposizione a sud-est, le vigne, di un'età media di 35 anni, prosperano su suoli composti da argilla e calcare. Questo terroir d'altura beneficia di un soleggiamento ottimale e di un eccellente drenaggio. Le rese sono mantenute moderate per favorire la concentrazione degli aromi e la vendemmia viene effettuata a mano nel massimo rispetto dell'ambiente.

L'annata
L'annata 2024 è caratterizzata da condizioni climatiche più fresche. Questo andamento meteorologico ha permesso alle bacche di raggiungere una maturità fisiologica ottimale evitando al contempo un accumulo eccessivo di zuccheri, preservando così una gradevole freschezza.

Vinificazione e affinamento
Dopo una delicata pressatura di due ore, i mosti di questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous le Puits" 2024 iniziano una rapida fermentazione in vasche di acciaio inox grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere francese (di cui il 50% nuove), realizzate dalla tonnellerie della Maison, per una fermentazione prolungata. L'affinamento sui lieviti dura tra gli 8 e i 10 mesi, periodo durante il quale avviene la fermentazione malolattica naturale. Prima dell'imbottigliamento vengono effettuati due travasi per gravità.

Vitigno
Chardonnay (100%).