Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021
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Recensioni e valutazioni
ParkerDescrizione
La ricchezza e la vivacità di un vino bianco 1er cru di Bourgogne
La tenuta
La più importante tenuta vinicola di Bourgogne, il Domaine Louis Latour, vanta una storia vitivinicola di oltre 200 anni.
Distribuito sui migliori cru in Premiers et Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari della tenuta produce una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuno dei quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del proprio terroir di origine.
Illustre tenuta burgunda, Louis Latour è attivamente impegnata dal 1996 in una viticoltura consapevole e rispettosa dell'ambiente.
Il vigneto
Questo 1er cru "Sous le Puits" 2021 è un vino di Puligny-Montrachet proveniente dall'omonimo vigneto, esposto a sud-est e situato sulla sommità della collina di Blagny, vicino a una sorgente, da cui prende il nome.
Le viti, di circa 35 anni, sono coltivate su terreni argillo-calcarei.
L'annata
L'annata inizia con un inverno fresco e piovoso, seguito da una primavera particolarmente calda a fine marzo e inizio aprile, favorendo un germogliamento precoce della vite.
Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di gelo, con temperature fino a -8°C, ha colpito duramente il vigneto.
Sebbene le condizioni meteorologiche da giugno a inizio agosto abbiano aumentato la pressione delle malattie, la fioritura è rimasta uniforme.
Il finale di agosto più mite e secco ha garantito una maturazione ottimale degli acini risparmiati dal gelo.
Vinificazione e Invecchiamento
Fermentazione tradizionale in botti di rovere con completa fermentazione malolattica.
Affinamento per 8-10 mesi in botti di rovere (50% nuove).
Assemblaggio
Chardonnay (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 di Louis Latour
Degustazione
Espressione ricca e concentrata del suo terroir, questo Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2021 offre un carattere burroso e un'acidità vivace e bilanciata. Le sue note di frutta esotica si sviluppano gradualmente in un finale persistente.
Invecchiamento
Questo vino di Bourgogne può essere invecchiato per circa 5-7 anni per sviluppare appieno le sue sfumature aromatiche.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a una temperatura compresa tra 12 e 14°C.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente con pollame, foie gras o salmone.
