Louis Latour : Volnay 1er cru "Les Mitans" 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2019 di Louis Latour
Degustazione
Aspetto
Il vino presenta un profondo colore rubino.
Naso
Il naso è fresco e boisé, con aromi di ciliegia nera.
Palato
Il palato è ampio e fresco, sostenuto da tannini setosi. Esprime note di ciliegia e mandorla, per poi allungarsi in un finale lungo ed elegante.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Volnay Premier Cru si abbina perfettamente a maialino da latte, stinco di vitello e formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Si consiglia di servire questo Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2019 a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere apprezzato subito ma continuerà a evolvere fino al 2029 circa.
Un Premier Cru elegante ed espressivo della Borgogna
La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1797 da Jean Latour, Louis Latour rimane una tenuta familiare indipendente, oggi guidata dall’undicesima generazione. Con sede a Beaune, in Borgogna, vanta un eccezionale patrimonio vitato di 48 ettari, di cui 28 ettari di Grands Crus, che ne fanno il più grande proprietario di Grands Crus della Côte-d'Or. Questa continuità familiare per quasi tre secoli esemplifica un notevole equilibrio tra tradizione e innovazione.
Il vigneto
Il climat "Les Mitans" si trova a Volnay, a sud di Beaune e confinante con Pommard. Questa parcella si trova a metà strada tra la strada dipartimentale Beaune–Chalon-sur-Saône e il villaggio di Volnay, da cui il nome che significa “in mezzo”. Le viti, con un’età media di 25 anni, affondano le radici nel sottosuolo calcareo-argilloso tipico dell’appellazione Volnay Premier Cru.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2019 segue un metodo tradizionale in tini aperti, accompagnata da fermentazione malolattica completa. L’affinamento avviene per 10–12 mesi in botti di rovere francese, per il 35% nuove, provenienti dalla tonnellerie Louis Latour con tostatura media.
Vitigno
Pinot Noir (100%).
