Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2022 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità profonda con riflessi granato.
Olfatto
Al naso il bouquet rivela un complesso ventaglio aromatico che fonde ribes nero e moka, esaltato da accenti speziati di noce moscata. Sfaccettature di noce e nocciola sono accompagnate da sentori di liquirizia e di amarena.
Palato
Al palato questo vino seduce per ampiezza e texture generosa, pur mantenendo una piacevole freschezza. La struttura tannica ben definita sostiene sapori di frutti neri e spezie, conducendo a una finale succosa e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo premier cru si abbina perfettamente a manzo alla Mironton, coniglio ai finferli o selvaggina con mirtilli rossi. Si sposa inoltre con formaggi ben stagionati e di carattere.
Servizio e conservazione in cantina
Il Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2022 è da gustare preferibilmente a una temperatura di 15-17°C. Questo vino può essere conservato fino al 2032 circa.
Un Premier Cru della Côte de Nuits con aromi complessi e struttura elegante
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, la tenuta Louis Latour rimane un'azienda familiare indipendente oggi guidata dall'undicesima generazione in Borgogna. Ex bottai diventati viticoltori, i Latour possiedono la più grande tenuta di Grands Crus nella Côte d'Or. Pionieri delle tecniche enologiche moderne, combinano innovazione e tradizione, preservando cantine storiche e vigne centenarie.
Il vigneto
Il climat "Les Beaux Monts" di Vosne-Romanée beneficia di un terroir eccezionale composto da argilla ricca di ferro, particolarmente adatto a esprimere il Pinot Noir. Viti con un'età media di 30 anni producono una resa controllata di 38 ettolitri per ettaro, garantendo concentrazione e qualità.
Vinificazione e affinamento
Le uve sono vinificate con il metodo tradizionale in vasche aperte con fermentazione malolattica completa. L'affinamento avviene per 10-12 mesi in barrique di rovere francese della bottega di Louis Latour, di cui il 40% in legno nuovo a tostatura media.
Vitigno
Questo vino è prodotto esclusivamente con Pinot Noir, vitigno emblematico della Borgogna.
