Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Splendido colore granato.

Naso
Ribes nero, liquirizia e moka si fondono in un naso ampio e ricco.

Palato
Il palato conquista per potenza e struttura tannica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Premier Cru si abbina perfettamente a manzo alla mironton, coniglio ai galletti o cervo ai mirtilli rossi. Si sposa inoltre con formaggi stagionati dal sapore deciso.

Servizio e conservazione in cantina

Il Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 è idealmente servito a una temperatura di 15–17 °C. Questo vino può essere conservato in cantina fino al 2031 circa.

La rotondità e la tavolozza aromatica di un Premier Cru rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, la tenuta Louis Latour rimane una casa familiare indipendente guidata dall’undicesima generazione in Borgogna. Ex bottai diventati viticoltori, la famiglia Latour possiede il più grande Grand Cru domaine della Côte d'Or. Pionieri delle tecniche moderne di vinificazione, coniugano innovazione e tradizione, preservando le cantine storiche e i vigneti secolari.

Il vigneto

Il climat "Les Beaux Monts" di Vosne-Romanée beneficia di un terroir argilloso ricco di ferro, particolarmente favorevole all’espressione del Pinot Noir. Viti con un’età media di 30 anni producono rese controllate di 38 ettolitri per ettaro, garantendo concentrazione e qualità.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vinificate secondo il metodo tradizionale in vasche aperte con fermentazione malolattica completa. L’affinamento avviene per 10–12 mesi in botti di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, di cui il 40 % in legno nuovo a tostatura media.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, il vitigno emblematico della Borgogna.