Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2019 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Colore rubino profondo e scuro, di splendida intensità.

Naso
aromi di bacche nere candite, esaltati da note di muschio e vaniglia.

Palato
Molto espressivo e armonioso al palato, equilibrato e seducente.

Servizio e invecchiamento

Per un piacere ottimale, servire tra 15 e 17°C. Questo vino di Borgogna può riposare in cantina fino a circa il 2030 per rivelare pienamente le sue sfumature aromatiche.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina idealmente a boeuf mironton, coniglio con finferli, cervo con mirtilli rossi o formaggi stagionati.

Un vino rosso espressivo e di grande raffinatezza dalla Borgogna

La tenuta

La più grande tenuta vitivinicola della Borgogna, il Domaine Louis Latour vanta una storia enologica di oltre 200 anni. Estesa sui migliori appezzamenti Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, la vigna di 50 ettari della tenuta produce una gamma di vini da 130 denominazioni, ognuno dei quali esprime con autenticità e finezza le caratteristiche del proprio terroir d’origine.

Storica tenuta borgognona, Louis Latour è impegnata attivamente dal 1996 in una viticoltura rispettosa e attenta all’ambiente.

Il vigneto

Questa cuvée è un vino di Vosne-Romanée proveniente dalla parcella "Les Chaumes", situata alla stessa altitudine del villaggio di Vosne-Romanée e a nord di Nuits-Saint-Georges. Le viti, con un’età media di 30 anni, crescono su suoli argillo-calcarei. Il termine "Chaumes" indica che il terreno era incolto prima di diventare vigneto.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale. Fermentazione tradizionale in tini aperti. 10–12 mesi di affinamento in botti di rovere, di cui il 40% nuove.

Vitigno

Pinot Noir (100%)