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Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2020 di Louis Latour
Degustazione
Vista
Colore profondo e intenso con marcati riflessi granato.
Naso
Ventaglio aromatico di grande ricchezza e complessità, che combina note affumicate, tostate e di noce moscata insieme a ciliegia nera matura.
Palato
Al palato la trama è ampia, setosa e strutturata, sostenuta da persistenti aromi di ciliegia nera, liquirizia e pepe. Il finale, notevolmente fresco, si distende con leggerezza ed eleganza.
Servizio e affinamento
Per un piacere ottimale, servire tra 59 e 63°F. Questo vino di Borgogna può riposare in cantina fino al 2030 circa per esprimere appieno la sua gamma di sfumature aromatiche.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino si abbina magnificamente a boeuf mironton, coniglio ai finferli, selvaggina con mirtilli rossi o formaggi stagionati.
Un vino rosso generoso e vellutato della Borgogna
La tenuta
La più grande tenuta vitivinicola della Borgogna, il Domaine Louis Latour vanta una storia enologica che si estende per oltre 200 anni. Distribuita tra i migliori appezzamenti Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, la tenuta, con i suoi 50 ettari, produce una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ciascuno dei quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d’origine.
Rinomata tenuta borgognona, Louis Latour è impegnata attivamente dal 1996 in una viticoltura consapevole e rispettosa dell’ambiente.
Il vigneto
Questa cuvée è un Vosne-Romanée proveniente dalla parcella "Les Chaumes", situata alla stessa altitudine del villaggio di Vosne-Romanée e a nord di Nuits-Saint-Georges. Le viti, con un’età media di 30 anni, crescono su suoli argillo-calcarei. Il termine "Chaumes" indica che si trattava di terreno incolto prima di diventare vigneto.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale. Fermentazione tradizionale in tini aperti. 10–12 mesi di affinamento in botti di rovere, di cui il 40% nuove.
Vitigno
Pinot Noir (100%)
