Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021

Louis Latour crea un Vosne-Romanée rosso corposo e setoso

La tenuta

La più grande tenuta vitivinicola della Borgogna, Louis Latour vanta una storia enologica che si estende per oltre 200 anni. Distribuito sulle migliori parcelle di Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari della tenuta produce una gamma di vini da 130 denominazioni, ciascuno esprimendo in modo autentico ed elegante le caratteristiche uniche del proprio terroir d'origine.

Rinomata realtà borgognona, Louis Latour si impegna attivamente, dal 1996, in una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente.

Il vigneto

Questa cuvée 2021 è un Vosne-Romanée proveniente dalla parcella "Les Chaumes", situata alla stessa altitudine del villaggio di Vosne-Romanée e a nord di Nuits-Saint-Georges. Le viti sono coltivate su un suolo ricco di ferro. Il termine "Chaumes" indica che si trattava di un terreno incolto prima di essere trasformato in vigneto.

Annata

L’anno è iniziato con un inverno freddo e umido, seguito da una primavera particolarmente calda tra la fine di marzo e l’inizio di aprile, che ha favorito un germogliamento precoce. Dal 5 all’8 aprile, un’ondata di freddo fino a -8°C ha colpito duramente il vigneto. Sebbene le condizioni meteorologiche da giugno ai primi di agosto abbiano aumentato la pressione delle malattie, la fioritura è stata regolare. La fine di agosto, più mite e secca, ha garantito una maturazione ottimale per le bacche risparmiate dal gelo.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione tradizionale in tini aperti. Affinamento per 10-12 mesi in botti di rovere, di cui il 40% nuove.

Uvaggio

Pinot Noir (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Vista
Il colore è un rosso rubino molto intenso.

Naso
Intenso, il bouquet aromatico conquista con note di liquirizia, moka e sottobosco.

Bocca
Pieno e setoso, il palato rivela sapori più marcati di liquirizia e sottobosco, che si allungano in un finale lungo e persistente.

Invecchiamento

Questo vino di Borgogna può essere conservato fino al 2031 circa per rivelare tutta la sua complessità aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.