Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2018 di Louis Latour
Degustazione
Aspetto
Colore scuro con riflessi granato, denso e brillante.
Naso
Naso intenso di chiodo di garofano, violetta e ribes nero.
Palato
Bocca generosa con deliziose note di amarena, liquirizia e ribes nero. Tannini setosi, finale mentolato.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Vosne-Romanée 1er Cru si abbina perfettamente con boeuf mironton, coniglio ai finferli o selvaggina da pelo accompagnata da mirtilli rossi. Esalta anche il formaggio Soumaintrain a fine pasto.
Servizio
Questo vino dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.
Un Premier Cru rosso ampio e intenso della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, Louis Latour resta una tenuta a conduzione familiare oggi guidata dall’undicesima generazione. Radicata in Borgogna su oltre 50 ettari, è la più grande tenuta di Grand Cru della Côte d'Or, proprietaria di parcelle d’eccezione nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune. Pioniera delle tecniche enologiche moderne fin dal XIX secolo, la maison coniuga innovazione e tradizione, preservando le sue storiche cantine e mantenendo la propria indipendenza familiare.
Il vigneto
La parcella "Les Petits Monts" è situata nella parte alta del versante di Vosne-Romanée, beneficiando di suoli ricchi di ferro e argilla particolarmente favorevoli al Pinot Nero. Le viti, con un’età media di 30 anni, prosperano in questo terroir a nord di Nuits-Saint-Georges, dove le condizioni geologiche consentono la massima espressione del vitigno borgognone. La vendemmia manuale e le rese controllate a 38 hl/ha garantiscono una qualità d’uva eccezionale.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione avviene in tini aperti con svolgimento completo della malolattica. L’affinamento dura da 10 a 12 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, con il 40% di legno nuovo proveniente dalla bottaia Louis Latour. Questo approccio accurato preserva l’espressione del frutto fornendo al contempo la struttura necessaria per questo grande vino destinato all’invecchiamento.
Vitigno
100% Pinot Nero, il vitigno emblematico della Borgogna, che trova un’espressione particolarmente raffinata e complessa nei terroir di Vosne-Romanée.
