M. Chapoutier : Le Méal 2004
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Descrizione
Il potere e l'armonia di un grande vino della Valle del Rodano firmato M. Chapoutier
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa di M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Selezione di parcelle, Le Méal 2004 di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da uve provenienti dal pendio omonimo. Il terreno di queste alte terrazze è composto da ciottoli arrotolati e argille. Queste vecchie viti, con un'età media di oltre 50 anni, sono note per la loro bassa resa, producendo vini di alta qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale a piena maturità. 100% diraspatura, le uve vengono vinificate in piccole vasche di cemento. Macerazione ad alta temperatura per favorire l'estrazione ottimale e ottenere tannini morbidi e setosi, garantendo un notevole potenziale di invecchiamento. Questa selezione di parcelle è fatta esclusivamente da vino fiore. L'invecchiamento di 16 a 18 mesi viene effettuato in barriques nuove e di uno o due vini.
Assemblaggio
Syrah (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Le Méal 2004 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore di una bella tonalità granata è adornato con riflessi di tegola.
Olfatto
Una raffinata espressione dell'evoluzione delle grandi Syrah della Valle del Rodano, questa cuvée seduce con il suo naso di marmellata di frutta rossa e fragranze di mocha.
Gusto
Il palato combina armoniosamente finezza, volume e persistenza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino della Valle del Rodano si abbina meravigliosamente con una terrina di cinghiale, una costata di manzo o formaggi come il livarot.
