M. Chapoutier : Le Méal 2024

Un’espressione affumicata e saporita, con mora matura e un bel senso di freschezza. È corposo ma non massiccio al palato, con un’enorme ondata di tannini e frutto nel finale. Ha vero slancio e intensità, un ottimo estratto salino e anche buona lunghezza ed equilibrio. Un’espressione molto tradizionale. Non concentrato come in alcune recenti annate calde, ma con un bell’equilibrio e freschezza. Struttura di Hermitage seria.

Campione da botte. Pendio ripido esposto a sud. Alte terrazze del Rodano, ciottoli arrotondati e loess su un profondo strato di argilla. Uve raccolte a mano il 21 e il 25 settembre. Vinificazione in piccole vasche di cemento dopo diraspatura. Fermentazione con lieviti indigeni e uso moderato di anidride solforosa. Macerazione per 3–4 settimane. Affinamento in botti e piccole barrique per circa 18 mesi. pH 3,68, TA 3,56 g/l (solforica). Certificato biologico e biodinamico. Nucleo nero con orlo porpora sfumato. Più floreale di Les Greffieux, con note di peonia e violetta, persino un tocco di vaniglia, intensità leggermente attenuata da un carattere minerale-pietroso, ancor più marcato al palato. Tannini secchi, quasi gessosi. Un’oscurità saporita e pepata del frutto al palato. Scuro e saporito come un cioccolato al 70% nel finale. Molto raffinato ma con potenza sottostante. Syrah pura, scura e saporita, con lieve slancio floreale e una lunga vita davanti a sé. (JH)