Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Près le Cellier" Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de Vougeot Grand Cru "Près le Cellier" Domaine 2023 Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rossa.

Naso
Il naso si apre con aromi di frutti rossi maturi, arancia candita e petali di rosa. Rivela anche note di albicocca, prugna, torrone e mandorla, sottilmente sottolineate da un tocco minerale.

Palato
Con una struttura da media a potente, il palato offre una materia generosa ed elegante. I tannini sono morbidi e vellutati, accompagnando un fine equilibrio tra acidità e alcol. Il finale esprime una mineralità speziata con un tocco di liquirizia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente con selvaggina da piuma come anatra o fagiano, così come con carni rosse grigliate o brasate. Si abbina anche molto bene con piatti a base di funghi selvatici, tartufi o formaggi robusti come l'Époisses o i formaggi erborinati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Clos de Vougeot Grand Cru "Près le Cellier" Domaine 2023 a una temperatura compresa tra 12 e 13 °C in giovinezza, e tra 15 e 16 °C a maturità. Questo vino possiede un notevole potenziale di invecchiamento e può essere conservato per essere apprezzato fino al 2053 circa.

L'eleganza e la mineralità di un Grand Cru della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1959 a Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits, Domaine Méo-Camuzet è tra i produttori più rinomati della Borgogna. Con una superficie di circa quattordici ettari, la tenuta coltiva parcelle prestigiose secondo metodi rispettosi dell'ambiente, ispirati all'agricoltura biologica. Oggi, Jean-Nicolas Méo guida la tenuta con passione, portando avanti una ricca eredità familiare. Rinomato per un approccio che unisce modernità e rispetto del terroir, crea vini che coniugano concentrazione e finezza, riflettendo perfettamente l'identità unica di ogni climat borgognone.

Il vigneto

Il terroir di Clos Vougeot si distingue per il suo complesso mosaico geologico. La parcella "Près le Cellier" beneficia di una posizione privilegiata vicino alle antiche strutture monastiche, che crea un microclima sotterraneo unico favorevole alla maturazione dell'uva. Le vigne prosperano su suoli variati, che vanno da terreni poco profondi e ghiaiosi su lastre calcaree in cima al pendio, a suoli più profondi, argillosi e limosi più in basso. La tenuta privilegia la lavorazione manuale e meccanica del terreno, senza prodotti chimici di sintesi.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno particolarmente mite, che ha portato a un ciclo vegetativo precoce. La stagione è stata poi segnata da un clima imprevedibile e da ondate di calore durante il periodo della vendemmia. Nonostante queste sfide climatiche, le uve hanno raggiunto un livello di maturazione eccezionale. La vendemmia si è svolta rapidamente e in anticipo, tra l'inizio e la metà di settembre, al fine di preservare l'equilibrio e la qualità sanitaria degli acini.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è interamente manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli prima della fermentazione. La tenuta adotta un approccio a basso intervento per preservare l'espressione naturale del frutto. Questo Clos de Vougeot Grand Cru "Près le Cellier" Domaine 2023 viene affinato interamente in barriques nuove per un periodo da quindici a diciotto mesi. All'imbottigliamento, il vino non subisce né collage né filtrazione, al fine di preservare la sua piena complessità aromatica.

Vitigno

100% Pinot Noir