Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 di Domaine Méo-Camuzet

Degustazione

Aspetto

L'aspetto rivela una tonalità rosso rubino intenso, impreziosita da sottili riflessi granato.

Naso

Il naso rivela un'intensità notevole, dispiegando aromi di frutti di bosco scuri, spezie, scorza d'arancia e polvere da sparo. Note di cuoio e sottobosco completano questo bouquet complesso, caratteristico delle migliori espressioni di Vosne-Romanée. Una dimensione floreale e di tabacco arricchisce l'insieme, evocando la mineralità affumicata che giustifica il nome "brûlées" di questo rinomato climat.

Palato

Al palato, questo vino presenta un corpo da medio a pieno, offrendo concentrazione e ricchezza attraverso una struttura avvolgente. Strati di frutto si intrecciano attorno a tannini polverosi e setosi, conferendo un'architettura elegante priva di qualsiasi durezza. Equilibrio e finezza si esprimono con una precisione notevole, mentre il finale persistente rivela accenti speziati. L'insieme testimonia un'armonia squisita tra concentrazione e fascino naturale.

Abbinamenti cibo-vino

Questo premier cru si abbina magnificamente a pollame arrosto accompagnato da funghi selvatici, petto d'anatra con riduzione di ciliegie o faraona di Bresse preparata con erbe aromatiche e panna leggera. Carni raffinate come tournedos di manzo con fondo ristretto, filetto di vitello con funghi o animelle con panna e tartufo costituiscono anch'essi eccellenti abbinamenti. Preparazioni a base di funghi nobili, come risotto ai porcini o uova strapazzate al tartufo, esaltano le caratteristiche terrose del vino. Per i formaggi, optate per varietà cremose come il brillat-savarin o un époisses moderatamente stagionato.

Servizio e conservazione

Il Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino possiede un potenziale di invecchiamento di almeno dieci anni dall'annata, pur offrendo un piacere immediato grazie alla sua freschezza naturale e alla complessità aromatica. I collezionisti che dispongono di condizioni di conservazione ottimali scopriranno un'evoluzione graduale della sofisticatezza aromatica e dell'integrazione delle texture su un periodo molto più lungo.

Un premier cru di Vosne-Romanée che unisce finezza e complessità aromatica

La tenuta

Fondato nel 1983 con le prime commercializzazioni nel 1985, il Domaine Méo-Camuzet si colloca tra i produttori più prestigiosi della Borgogna. Situata a Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits, la tenuta è guidata dal 1989 da Jean-Nicolas Méo, che ha preso le redini di questa proprietà familiare all'età di venticinque anni. La storia della tenuta risale a Étienne Camuzet, deputato della Côte-d'Or e artefice fondamentale della legislazione francese sulle denominazioni d'origine nel 1919. Oggi, Jean-Nicolas Méo prosegue una filosofia enologica ereditata in particolare da Henri Jayer, figura leggendaria che ha profondamente plasmato l'approccio della tenuta alla vinificazione. La proprietà coltiva attualmente circa ventidue ettari distribuiti su prestigiose denominazioni della Côte de Nuits e, dal 2025, della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il climat Aux Brûlées occupa una posizione privilegiata sul bordo del pendio, direttamente sotto il grand cru Richebourg, beneficiando di un'esposizione ottimale a sud. I suoli si caratterizzano per la loro scarsa profondità: l'aratura porta frequentemente alla luce formazioni pietrose significative e talvolta la roccia madre affiorante. Queste condizioni concentrano il vigore della vite e costringono le radici a spingersi in profondità nel sottosuolo. Gli impianti originali risalgono principalmente agli anni '30, composti in prevalenza da piccoli acini millerandé che offrono un'intensità aromatica eccezionale. Il nome "Aux Brûlées" evoca sia la sterpaglia che un tempo occupava la combe, sia la sensazione di calore generata dall'intensa esposizione solare sulle parcelle situate più in alto. Il terroir di Vosne-Romanée poggia su substrati calcarei intercalati da marne argillo-calcaree, distribuiti su profondità che variano da poche decine di centimetri a circa un metro.

L'annata

L'annata 2021 in Borgogna si è rivelata particolarmente impegnativa, con difficoltà successive tra cui gelate in aprile, grandine in giugno, nonché una pressione significativa da parte della peronospora e della muffa. Nonostante queste avversità, i viticoltori scrupolosi hanno prodotto vini notevoli per la loro freschezza ed eleganza. L'annata 2021 richiama le caratteristiche dei vini elaborati quattro decenni prima, con livelli alcolici moderati e concentrazioni misurate. I vini si distinguono per il loro carattere classico, la finezza naturale, i delicati aromi floreali che accompagnano un'intensa espressione fruttata, la struttura tannica fine e l'acidità minerale che conferiscono vivacità e complessità. Questi vini offrono un piacere immediato pur conservando un notevole potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 privilegia un approccio rispettoso del frutto e del terroir. La vendemmia manuale viene effettuata in piccole cassette da quindici a venti chilogrammi per preservare l'integrità delle uve. Il trasporto avviene con metodi delicati mediante piattaforme specializzate. Le uve vengono sottoposte a una cernita sistematica prima della diraspatura completa. La fermentazione si svolge sotto rigoroso controllo della temperatura, consentendo macerazioni prolungate senza sviluppare amarezza. La follatura viene eseguita unicamente nella fase finale della fermentazione. L'affinamento si protrae per circa diciassette mesi in botti di rovere francese provenienti dalle foreste di Bertranges e Tronçais, con una proporzione di legno nuovo calibrata in base al carattere dell'annata. La fermentazione malolattica avviene durante questo periodo. L'imbottigliamento è effettuato per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir